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家族みんなで食べられる！甘口麻婆風鍋　レシピ・作り方

「家族みんなで食べられる！甘口麻婆風鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45分
費用目安
550円
4.79(8)
ご家族でわいわい召し上がって頂けるように、小さなお子様でも美味しく食べられる甘口の麻婆に仕上げました。
甜麺醤を使用する事で、辛くは無いのにグッと麻婆の味になります。また、味噌やケチャップを加えておりますので、味の深みにもなり、皆様で楽しんで頂けるかと思います。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1チンゲンサイは根元を落として4cm幅に切ります。
  • 2長ネギは1cm幅の斜め切りに、ナスは乱切りにします。
  • 3豆腐は一口大にします。
  • 4ボウルに牛豚合びき肉と(A)を加え、平皿に広げたら、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱します。
  • 5鍋に4を入れて火を通した後、水と(B)を加えて4、灰汁を取り、中火で一煮立ちさせます。
  • 6ラー油と水溶き片栗粉を加えます。
  • 7麻婆ソースにとろみがついたら、具材を加え蓋をして3分加熱したら完成です。
  • 8最後の締めとして、春雨を加えて表記時間通りに加熱したら麻婆春雨風に召し上がれます。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉の片栗粉は大さじ1.5入っています。 今回は絹ごし豆腐を使用しましたが、木綿豆腐もオススメです。 春雨を加える前に水分が少なくなってしまっていたら、水を少し足して下さい。 ラー油はお好みの辛さで調節して加えて下さい。辛い物がお好きな方は、②の工程で豆板醤を加えてみて下さいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.79
8人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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