バル風 鶏ハツと豆のトマト煮込み レシピ・作り方

「バル風 鶏ハツと豆のトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ハツと豆のトマト煮込みのご紹介です。コリコリした歯ごたえの鶏ハツに野菜を合わせ、じっくり煮込むと旨味たっぷりの一品が作れますよ。ミックスビーンズでボリュームも増して、とてもおいしいです。お酒と一緒にもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • 鶏ハツ 300g
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • 薄力粉 大さじ1
  • ミックスビーンズ (水煮) 100g
  • セロリ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク 2片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • カットトマト缶 400g
  • ①赤ワイン 大さじ3
  • ①ウスターソース 大さじ2
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①塩 小さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. セロリは筋を取り除いておきます。
  2. 1. セロリ、玉ねぎは2cm角に切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 鶏ハツは白い部分を取り除き、縦に切り込み入れ、流水で血の塊を洗い流し、水気を切ります。
  5. 4. ボウルに入れて塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、鷹の爪輪切りを入れて炒め、香りが出てきたら4を入れ、こんがりと焼き色がつくまで加熱します。
  7. 6. 1、ミックスビーンズ、カットトマト缶、①を入れ、中火で20分程煮込み、セロリがしんなりして、鶏ハツに火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、粉チーズ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。カットトマト缶はホールトマト缶でも代用できます。鷹の爪輪切りの量はお好みで調整してください。

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