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ふわふわ 天津飯 レシピ・作り方
「ふわふわ 天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわふわなかに玉がクセになる、天津飯のレシピのご紹介です。カニカマでお手軽にお作りいただけます。しっかりめに味付けしたあんとかに玉がごはんとよく合います。今晩のメニューにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 カニカマは手で割き、長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2 ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、1、(A)を入れ、よく混ぜます。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れます。
- 4 耐熱性のヘラで手早くかき混ぜて丸く成形し、焼き目がついてきたら、ひっくり返します。
- 5 両面に焼き目がついたら、火から下ろし、丼によそったごはんの上に乗せます。
- 6 同じフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、(B)を入れ、火にかけます。
- 7 沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ごま油を加えてさらに混ぜ、火から下ろします。
- 8 5にかけ、グリンピースを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回は耐熱性のヘラを使用しております。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわとろ食感の卵が特徴的で、カニカマとネギの相性も抜群です。片面だけ焼いて半熟にしたり、両面しっかり焼いたりと好みの固さに調整可能。甘酢あんは程よい酸味でご飯が進む味に仕上がります。卵は焦げ目がつくまでしっかり待ってからひっくり返すのがコツ。材料が少なくても本格的な味わいで、カニカマの代わりにシーフードミックスや人参を入れてもおいしく作れます。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Ann1
酢がなければどうしたらいいですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、酢は省いてもお作りいただけますよ。酢を加えることで程よい酸味が加わり、おいしく仕上がりますので、ご用意できた際はぜひレシピ通りにお試しくださいね。
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