リッチで可愛い ルビーチョコレートのパウンドケーキ レシピ・作り方

「リッチで可愛い ルビーチョコレートのパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ルビーチョコレートのパウンドケーキはいかがでしょうか。ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに次ぐ新しい第4のチョコレートとして誕生したのが「ルビーチョコレート」です。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を原料とし、ルビーカカオが持つ天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴です。しっとりと焼きあがったパウンドケーキに、濃厚なルビーチョコレートをかけ、ナッツやドライフルーツをトッピングすると、見た目にも華やかになり、プレゼントにも最適な一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分 (20×7×5.5cmパウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉 100g
  • アーモンドプードル 50g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 無塩バター 100g
  • 砂糖 100g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • トッピング
  • ルビーチョコレート 100g
  • お湯 (湯煎用60℃) 適量
  • 生クリーム 50ml
  • ダイスピスタチオ 適量
  • フリーズドライラズベリー 適量
  • アラザン 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バターと砂糖を入れホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2. 溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉類を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4. 型に流し込み、170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで40分ほど焼き、型から外し粗熱を取ります。
  6. 5. 耐熱ボウルにルビーチョコレートと生クリーム入れ、湯煎で溶かします。
  7. 6. 4にトッピングの材料をかけ、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ルビーチョコレートが固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ルビーチョコレートは生クリームや牛乳、バターなどのアルカリ性のものを混ぜると変色しやすいためご注意ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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