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リッチで可愛い ルビーチョコレートのパウンドケーキ レシピ・作り方
「リッチで可愛い ルビーチョコレートのパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
90分
費用目安
1000円
レビュー
ルビーチョコレートのパウンドケーキはいかがでしょうか。ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに次ぐ新しい第4のチョコレートとして誕生したのが「ルビーチョコレート」です。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を原料とし、ルビーカカオが持つ天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴です。しっとりと焼きあがったパウンドケーキに、濃厚なルビーチョコレートをかけ、ナッツやドライフルーツをトッピングすると、見た目にも華やかになり、プ レゼントにも最適な一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(1台分 (20×7×5.5cmパウンド型))
- 粉類
- 薄力粉100g
- アーモンドプードル50g
- ベーキングパウダー5g
- 無塩バター100g
- 砂糖100g
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
- トッピング
- ルビーチョコレート100g
- お湯 (湯煎用60℃)適量
- 生クリーム50ml
- ダイスピスタチオ適量
- フリーズドライラズベリー適量
- アラザン適量
手順
- 準備オーブンは170℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 薄力粉はふるっておきます。
- 1ボウルに無塩バターと砂糖を入れホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 2溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
- 3粉類を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 4型に流し込み、170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで40分ほど焼き、型から外し粗熱を取ります。
- 5耐熱ボウルにルビーチョコレートと生クリームを入れ、湯煎で溶かします。
- 64にトッピングの材料をかけ、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ルビーチョコレートが固まったら完成です。
コツ・ポイント
ルビーチョコレートは生クリームや牛乳、バターなどのアルカリ性のものを混ぜると変色しやすいためご注意ください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
よくある質問
保存・ラッピングについて
- Qおすすめのラッピング方法を教えてください+Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめい たします。
材料について
- Qルビーチョコレート以外の種類でも作れますか?+Aこちらのレシピはルビーチョコレート特有の風味や色味をいかしたスイーツのため、他の種類のチョコレートで代用せずレシピ通り作ることをおすすめいたします。ルビーチョコレートを使用することでピンク色の華やかな見た目に仕上がり、フルーティーな酸味をお楽しみいただけます。
- Qルビーチョコレートってどのような風味ですか?+Aベリーのようなフルーティーな酸味が特徴のチョコレートです。
