高野豆腐とグリンピースの卵とじ　レシピ・作り方

Name: 高野豆腐とグリンピースの卵とじ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 新玉ねぎ 1/4個; グリンピース 50g; 高野豆腐 2枚; 卵 2個; 水 200ml; めんつゆ 大さじ2; 白だし 小さじ2; 料理酒 小さじ2

「高野豆腐とグリンピースの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.35

(25)

高野豆腐とグリンピースの卵とじのご紹介です。煮汁の旨味がたっぷりと染みこんだ高野豆腐とグリンピースの食感がおいしい、ごはんのお供にぴったりな一品です。水煮を使って簡単に作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 高野豆腐はパッケージの表記通りに水に浸し戻して、しっかりと水気を絞り、一口大に切ります。
2 新玉ねぎは薄切りにします。
3 ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
4 中火に熱したフライパンに水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら1、2を入れ、新玉ねぎに火が通るまで5分程煮ます。
5 中火のまま、グリンピース、3を回し入れなじませ、蓋をし、卵が半熟状になるまで1分程煮て、火から下ろします。
6 器に盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。めんつゆは2倍濃縮タイプを使用しています。めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35

25人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

白だしとめんつゆのだしがじんわり染み込んだ高野豆腐は、優しい味わいで子供から大人まで楽しめます。玉ねぎの自然な甘みと、グリーンピースの鮮やかな緑が春らしい彩りを添えます。グリーンピースは2分茹でると、ちょうど良い食感に仕上がります。卵とじのとろとろ感と相まって、ホッとする和の一品に。枝豆や椎茸を加えてのアレンジも楽しめます。