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薄切り肉で煮込み不要！フライパンビーフシチュー　レシピ・作り方

「薄切り肉で煮込み不要！フライパンビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.55(113)
本来はじっくり煮込む事が必要なビーフシチューを薄切り肉でアレンジしました。
フライパンを使用することで炒めから煮込みまでを、お手軽にするとともに、水分が蒸発しやすいので短時間の煮込み時間でも濃厚でおいしいビーフシチューに仕上がります。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。

  • 0:27
    1.しめじ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは一口大に切ります。
  • 0:14
    2.牛もも薄切り肉に薄力粉を薄くまぶします。
  • 0:13
    3.(D)を手で混ぜ合わせます。
  • 0:16
    4.フライパンを強火にかけてサラダ油を敷き、軽く塩こしょうを振りながら1を炒めます。
  • 0:13
    5.全体に油が回り、軽く色づいたら(A)を入れてひと沸かしします。
  • 0:15
    6.(B)を入れて、野菜が柔らかくなるまで中火で15分煮ます。
  • 0:04
    7.アクを取り、薄力粉をまぶした牛もも薄切り肉を重ならないように入れます。
  • 0:17
    8.アクを取り、ひと混ぜして(C)を加えます。
  • 0:10
    9.3で混ぜ合わせた(D)を加えてとろみをつけます。お好みで塩こしょうで味を調えます。
  • 0:13
    10.お皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。

コツ・ポイント

牛もも薄切り肉に薄力粉をまぶすことで、しっとりと柔らかく仕上げることができます。 バターと小麦粉を同量ずつ練り合わせたものをブールマニエといい、加えることで液体に濃度をつけ、コクと風味をつけることができます。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1476kcal
炭水化物：
151.3g
脂質：
63.8g
塩分量：
13.4g
タンパク質：
56.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
113人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

薄切り肉を使うことで煮込み時間が短縮され、手軽に本格的な味わいが楽しめます。バターとデミグラスソースの深いコクに赤ワインの香りが加わり、まるでお店のような本格的な味わいに。仕上げにバターを加えることでさらに風味アップ。じゃがいも、人参、しめじなどの野菜がゴロゴロ入って食べ応え満点です。パンはもちろん、ご飯との相性も抜群で、家族みんなに大好評のメニューです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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