薄切り肉で煮込み不要！フライパンビーフシチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1しめじ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは一口大に切ります。
• 2牛もも薄切り肉に薄力粉を薄くまぶします。
• 3(D)を手で混ぜ合わせます。
• 4フライパンを強火にかけてサラダ油を敷き、軽く塩こしょうを振りながら1を炒めます。
• 5全体に油が回り、軽く色づいたら(A)を入れてひと沸かしします。
• 6(B)を入れて、野菜が柔らかくなるまで中火で15分煮ます。
• 7アクを取り、薄力粉をまぶした牛もも薄切り肉を重ならないように入れます。
• 8アクを取り、ひと混ぜして(C)を加えます。
• 93で混ぜ合わせた(D)を加えてとろみをつけます。お好みで塩こしょうで味を調えます。
• 10お皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。