タルタル春巻き レシピ・作り方

「タルタル春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんなだいすきなたまごサラダを春巻の皮で揚げてみましました。相性バツグンのハムとたまごを春巻きにすることで、手軽に食べられますし、サクサクジュワーッとした食感も楽しめます。揚げたてが一番美味しいのでぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 春巻きの皮6枚
  • 水溶き片栗粉 (春巻きの皮を留める用)適量
  • ハム6枚
  • 3個
  • お湯 (卵茹でる用)適量
  • 水 (卵冷やす用)適量
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • 揚げ油適量
  • パセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    沸騰した鍋に卵を入れて12分茹でます。茹で上がったらザルに上げて冷水に浸しながら殻を剥きます。
  2. 2.
    1をボウルに入れてフォークで潰します。
  3. 3.
    2に①を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    春巻の皮を広げ、手前ににハムをおきます。
  5. 5.
    4に3を乗せて皮を巻きます。巻き終わりは水溶き片栗粉を付けてとじます。
  6. 6.
    揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

このメニューはたまごサラダがメインなので、ハムはなるべく薄切りのものの方が合います。揚げすぎると端から中身が出てくる可能性があるので注意してください。卵はしっかりと固茹でにしてください。こしょうは黒こしょうでも代用できます。中身が熱くなっていますので火傷に気をつけてください。水溶き片栗粉は、片栗粉:水=1:2で作ってください。

たべれぽ

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