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卵でしっとり 卯の花煮 レシピ・作り方
「卵でしっとり 卯の花煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.45(160)
和食の定番煮物、卯の花煮はいかがでしょうか。通常の卯の花煮に卵を加えて、よりしっとりとした口当たりに仕上げました。ちくわやこんにゃくなどお好みの具材を加えてアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備にんじんは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。 ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
- 1にんじんは薄いいちょう切りにします。しいたけ、長ねぎ、ごぼうは薄切りにします。油揚げは長さ半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
- 2ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐします。
- 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
- 4しんなりしたらおからと水を入れて、中火のまま混ぜ合わせ、調味料の材料を入れます。
- 5全体に味が馴染んだら2を入れて、中火で炒め合わせます。
- 6汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。
今回は油揚げを油抜きせずに使用していますが、風味が気になる場合は油抜きしてからお使いください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
160人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
卵を加えることで、パサつきがちなおからがしっとりとした食感に仕上がります。人参、ごぼう、こんにゃく、えのき、竹輪などお好みの具材を加えることができ、具だくさんで食べごたえ抜群です。醤油と出汁の旨みが染み込んで、デパ地下で売っているような本格的な味わい。冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。子供たちにも好評で、常備菜としても重宝します。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
