切ったらとろ〜り!ごちそうミートローフ レシピ・作り方

「切ったらとろ〜り!ごちそうミートローフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単なのに、とっても豪華で華やかなミートローフ。お肉の旨味ととろりとした卵の相性はバツグンです。ソースに肉汁を加えているので、まるで長時間煮込んだようなコクがあります。パーティーやおもてなし、大人数でわいわいとする時にオススメです。是非お試しください。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(1人前(15cm型))

  • ゆで卵
  • 3個
  • 合挽き肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • ナツメグ小さじ1/2
  • 1個
  • パン粉15g
  • 牛乳大さじ2
  • ミックスベジタブル50g
  • ピザ用チーズ50g
  • ソース
  • 焼いた肉から出た肉汁全量
  • ケチャップ大さじ3
  • ウスターソース大さじ3

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯をはり、冷蔵庫から出したての卵3つを茹でます。6分間茹でたら、冷水にとり、殻をむいておきます。
  3. 2.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    合挽き肉に塩コショウ、ナツメグを加え、よくこねます。その後、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、ミックスベジタブルを加え、全体をこねます。
  5. 4.
    型にタネの半量を敷き詰め、チーズと卵を入れ、さらにタネで覆うように敷き詰めます。
  6. 5.
    200°Cのオーブンで30分焼きます
  7. 6.
    ソースの材料を器に入れ、レンジで2分加熱します。
  8. 7.
    ソースをかけ、食べ易い大きさに切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵は、6分でとろとろな半熟、8分で半熟、10分で完熟に仕上がります。6分で仕上げる際、とてもやわらかいので皮を剥く際、割れないようにお気をつけください。ナツメグは入れなくても美味しく仕上がりますよ。焼き上がりは、お肉の部分に竹串を刺して赤い肉汁がでなくなれば完成です。

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