濃厚チョコレートチーズケーキサンド レシピ・作り方

「濃厚チョコレートチーズケーキサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚なレアチーズケーキをチョコレート味にして、ビスケットで挟み仕上げました。仕上がったチーズケーキは、ビスケットの大きさにカットすると食べやすく、見た目もとてもかわいらしくなりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cm×18cmスクエア型))

  • ビスケット 20枚
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 30g
  • ミルクチョコレート 50g
  • ココアパウダー 5g
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに水、ゼラチンを加えて混ぜ合わせ、10分おきます。
  3. 2. 別のボウルにミルクチョコレートを割り入れ湯せんで溶かします。
  4. 3. フードプロセッサーにクリームチーズ、グラニュー糖、ココアパウダー、2を入れなめらかになるまで混ぜ合わます。
  5. 4. 1を湯せんで溶かしたら3に加え更に攪拌します。
  6. 5. ボウルに生クリームを入れハンドミキサーで6分立てにします。
  7. 6. 4を加えゴムベラで全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
  8. 7. 型にビスケットの10枚を裏面を上に向けて敷き込み6を流し入れ、残りのビスケット10枚を表を上にしてのせて冷蔵庫で固まるまで60分ほど冷やします。
  9. 8. 型から外し切り分けてお皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。

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