イカとセロリのマリネ レシピ・作り方

「イカとセロリのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカとセロリのさっぱりマリネのご紹介です。焼いたフランスパンの上に乗せても良く合います。えびやミニトマトなどを組み合わせると、色鮮やかに仕上がります。おつまみにも良く合いますよ。どうぞお試しください。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ 1杯
  • お湯 適量
  • セロリ 50g
  • きゅうり 50g
  • 紫玉ねぎ 30g
  • 少々
  • レモン 1/4個
  • マリネ液
  • 大さじ2
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう ひとつまみ

作り方

  1. 準備. セロリの筋は取っておきます。 きゅうりのヘタは取っておきます。 イカは内臓をとり、背骨を外します。目の下で足を切り落とし、くちばしと吸盤を取り除き、胴の中と足を流水で洗っておきます。
  2. 1. セロリ、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れ塩を振り10分程置いたら水気を切ります。レモンは薄切りにします。
  3. 2. イカの足は5cm長さに切ります。胴は開いて5cm長さの短冊切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を入れて沸騰させて、弱火にし2を1分程茹で、ザルにあげます。
  5. 4. ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 3と1を加えて和え、落としラップをしたら冷蔵庫で30分冷やします。
  7. 6. 器に盛り付けて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

イカは固くならないように、お湯が沸騰したら弱火にし、1分程度茹でて、あたたかいうちにマリネしています。

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