イカとセロリのマリネ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. セロリの筋は取っておきます。 きゅうりのヘタは取っておきます。 イカは内臓をとり、背骨を外します。目の下で足を切り落とし、くちばしと吸盤を取り除き、胴の中と足を流水で洗っておきます。
2. 1. セロリ、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れ塩を振り10分程置いたら水気を切ります。レモンは薄切りにします。
3. 2. イカの足は5cm長さに切ります。胴は開いて5cm長さの短冊切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を入れて沸騰させて、弱火にし2を1分程茹で、ザルにあげます。
5. 4. ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 3と1を加えて和え、落としラップをしたら冷蔵庫で30分冷やします。
7. 6. 器に盛り付けて、出来上がりです。