しっとりほっくり さつまいものチーズケーキ　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

さつまいもを裏ごしすることでまろやかな口当たりになりますが、あえて食感を残したい場合はしなくてもお作りいただけます。 プレーンの土台にしたい場合は抹茶パウダーを除いてお作り下さい。また今回抹茶パウダーは砂糖が入っていないものを使用しております。 土台のビスケットは種類により固まり方が違います。ご使用のビスケットによって、溶かしバターの量を調節して下さい。また、ビスケットはできるだけ細かく、粉々に砕くことが崩れにくい土台を作るコツです。砕き方が粗いと崩れやすくなります。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。