簡単 ホタルイカのトマトリゾット　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ホタルイカは目と口を取り、流水で軽くすすぎます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. フライパンを中火に熱し、オリーブオイル、1、2を炒めます。
5. 4. 玉ねぎが透き通ったらホタルイカ、米を入れ中火で炒めます。全体が混ざったら塩、白ワインを入れます。
6. 5. 白ワインが煮立ったらカットトマト缶、ブラックオリーブ、お湯の半量を加えて中火で加熱し、水分が無くなったら残りのお湯を加えて加熱します。
7. 6. 汁気がなくなり、米に芯が通るまで10分ほど中火で加熱し火から下ろします。器に盛り、パセリを振って完成です。