簡単 ホタルイカのトマトリゾット レシピ・作り方

「簡単 ホタルイカのトマトリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味の詰まったホタルイカのトマトベースリゾットはいかがしょうか。フライパン一つでアルデンテのリゾットを作ることができます。オリーブの香りもアクセントになって、食欲が進みます。ぜひ一度作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 1合
  • ホタルイカ (ボイル)100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • カットトマト缶 (200g)1/2缶
  • ブラックオリーブ (スライス)10g
  • ニンニク1片
  • 白ワイン1/4カップ
  • 小さじ1/4
  • お湯400ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ホタルイカは目と口を取り、流水で軽くすすぎます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、オリーブオイル、1、2を炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎが透き通ったらホタルイカ、米を入れ中火で炒めます。全体が混ざったら塩、白ワインを入れます。
  6. 5.
    白ワインが煮立ったらカットトマト缶、ブラックオリーブ、お湯の半量を加えて中火で加熱し、水分が無くなったら残りのお湯を加えて加熱します。
  7. 6.
    汁気がなくなり、米に芯が通るまで10分ほど中火で加熱し火から下ろします。器に盛り、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

水分を含むことにより、米が割れやすくなってしまいますので、米は洗わないで使います。気になる場合は、無洗米を使用してください。米を加熱している間は粘りが出るのであまりかき混ぜないでください。

たべれぽ

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