春キャベツたっぷり味噌ラーメン レシピ・作り方

「春キャベツたっぷり味噌ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄くて柔らかい春キャベツをふんだんに使ったレシピです。 ピリ辛の味噌ラーメンに甘いキャベツがよく合います。 お昼ごはんやお酒の〆にオススメです。 ごまとニンニク、ねぎの香りが食欲をそそります。 是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • お湯 適量
  • 豚ひき肉 50g
  • 春キャベツ 100g
  • 長ねぎ 5cm
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①みそ 大さじ1.5
  • ①水 350ml
  • ①砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • いりごま 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を入れ、沸騰したら中華麺を茹でます。
  2. 2. 春キャベツの芯を取り、ざく切りにします。
  3. 3. 長ねぎをみじん切りにします。
  4. 4. 別の鍋にごま油をひき、すりおろしニンニクと豆板醤を入れ弱火で炒めます。
  5. 5. 油に香りが移ったら4に3、豚ひき肉の順にに加え色が変わるまで炒めます。
  6. 6. 5に①を加え、沸騰したら2を加えて3分程度煮込みます。
  7. 7. 器に麺を入れ、6をかけ、いりごまや糸唐辛子を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

中華麺は規定時間茹でてください。 すりおろしニンニクを炒めるときは油がはねやすいので火傷に気をつけてください。 春キャベツは柔らかくて薄いのでサッと火を通す程度のほうがしゃきしゃきした食感をお楽しみいただけます。

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