春キャベツたっぷり味噌ラーメン レシピ・作り方

「春キャベツたっぷり味噌ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄くて柔らかい春キャベツをふんだんに使ったレシピです。 ピリ辛の味噌ラーメンに甘いキャベツがよく合います。 お昼ごはんやお酒の〆にオススメです。 ごまとニンニク、ねぎの香りが食欲をそそります。 是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • お湯適量
  • 豚ひき肉50g
  • 春キャベツ100g
  • 長ねぎ5cm
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①みそ大さじ1.5
  • ①水350ml
  • ①砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • いりごま適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を入れ、沸騰したら中華麺を茹でます。
  2. 2.
    春キャベツの芯を取り、ざく切りにします。
  3. 3.
    長ねぎをみじん切りにします。
  4. 4.
    別の鍋にごま油をひき、すりおろしニンニクと豆板醤を入れ弱火で炒めます。
  5. 5.
    油に香りが移ったら4に3、豚ひき肉の順にに加え色が変わるまで炒めます。
  6. 6.
    5に①を加え、沸騰したら2を加えて3分程度煮込みます。
  7. 7.
    器に麺を入れ、6をかけ、いりごまや糸唐辛子を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

中華麺は規定時間茹でてください。
すりおろしニンニクを炒めるときは油がはねやすいので火傷に気をつけてください。
春キャベツは柔らかくて薄いのでサッと火を通す程度のほうがしゃきしゃきした食感をお楽しみいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ユッキー
2018年05月26日

ラーメンは初めて作りましたがおいしく出来ました(*´∀`)
また作りたいです❗

たべれぽ
Profile picture small
ホッシー
2018年05月25日

スーパーのカット野菜を炒めました。とっても美味しかったです😋

たべれぽ
Profile picture small
イモ女
2018年05月12日

ひき肉ではなく、ツナを使用しました。
美味しかったです❗️

たべれぽ
Profile picture small
久岡達郎
2018年04月05日

野菜シャキシャキで美味しく出来ましたよ🍜

たべれぽ
Profile picture small
non!
2018年01月28日

挽肉→豚肉こまぎれ
豆板醤→ラー油
で代用しました!
美味しすぎてリピ確実です!!

たべれぽ
Profile picture small
tani
2018年01月20日

美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
愛ちゃん
2018年01月15日

家でこんなに簡単に
ラーメンが味わえるとは(⌯˃̶᷄ ᴗ̂ ॣ˂̶᷄⌯ั)
私はワカメと、ゆでたまごと、白ネギを
トッピングしました。
今度はチャーシューにも挑戦します

美味しかったです

またリピします(*˘︶˘*).。.:*♡

たべれぽ
Profile picture small
ひかり
2018年01月10日

豚肉がなくて鳥挽き肉、キャベツでなくもやしだったのであっさりでしたが、とっても美味しかったです♪

たべれぽ
Profile picture small
みったんぷーたん
2018年01月06日

キャベツと豚肉の味噌ラーメン♫
普段あまりラーメンを食べないのですが、珍しく作りました♪( ´▽`)春キャベツじゃなかったのですが、味噌味の野菜が美味しかったです♫

コメント

アズキちゃん
アズキちゃん
肉を食べないのですが、他に加えれる材料はありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きのこ類やシーフードミックスなどを加えていただいても旨味が加わり美味しいですよ。ぜひお好みの食材でアレンジをお楽しみくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
やまもと はるか
やまもと はるか
子供に食べさせたい場合は、豆板醤は入れない方が良いですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
辛みを抜く場合は、豆板醤の量はお好みで調節、または抜いていただいてもお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
Peco chéri
Peco chéri
鶏でも美味しいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉(鶏ひき肉)でも美味しく仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
Nozomi Harada
Nozomi Harada
お味噌の種類は赤味噌、合わせ味噌、白味噌何を使えばいいのですか❔レシピで使ってる味噌の品名を教えて下さい‼️
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは米麹で作られた出汁の入っていないタイプの米味噌を使用しています。お好みのお味噌でお作りいただけますが、味噌によって甘さや風味が異なりますので、味をみながら砂糖の量の調整を行ってくださいね。
7ヶ月前
❸❹
❸❹
コチュジャンじゃ無理ですか?豆板醤の代わり。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは甘辛く、豆板醤は塩辛いので、豆板醤をコチュジャンで代用するのは難しいです。
10ヶ月前
ぴんくうさぎ
ぴんくうさぎ
こんにちは。
とてもおいしそうなレシピですね!
お味噌はこうじ味噌でも大丈夫でしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こうじ味噌でもお作りいただけますよ。
おいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
甜麺醤では、味噌ラーメンにはならないですか?だし入りの味噌しかないので、とりあえず甜麺醤があるのでどうかと。😅
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は甘みが強いため、味噌の代用として使うことは難しいです。
レシピ通りに作っていただくことをおすすめしております。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
長ネギのみじんきりじゃなくて青ねぎで代用するのはダメなの❓
1年前
kurashiru
kurashiru
青ネギでも美味しく召し上がれますので、ぜひ作ってみてくださいね。
1年前
ま
2人前作りたい場合は分量2倍で大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
倍量で作ってくださいね。美味しく食べていただけますように。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundごま油香る 大根と豚肉のさっぱりサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundシャキシャキ美味しい 春キャベツのタラコ和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background紅生姜がアクセント もやしの豚バラ肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background大根と鶏肉の照り煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください