春キャベツたっぷり味噌ラーメン

「春キャベツたっぷり味噌ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄くて柔らかい春キャベツをふんだんに使ったレシピです。 ピリ辛の味噌ラーメンに甘いキャベツがよく合います。 お昼ごはんやお酒の〆にオススメです。 ごまとニンニク、ねぎの香りが食欲をそそります。 是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • お湯適量
  • 豚ひき肉50g
  • 春キャベツ100g
  • 長ねぎ5cm
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①みそ大さじ1.5
  • ①水350ml
  • ①砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • いりごま適量
  • 糸唐辛子適量

手順

  1. 1.
    鍋にお湯を入れ、沸騰したら中華麺を茹でます。
  2. 2.
    春キャベツの芯を取り、ざく切りにします。
  3. 3.
    長ねぎをみじん切りにします。
  4. 4.
    別の鍋にごま油をひき、すりおろしニンニクと豆板醤を入れ弱火で炒めます。
  5. 5.
    油に香りが移ったら4に3、豚ひき肉の順にに加え色が変わるまで炒めます。
  6. 6.
    5に①を加え、沸騰したら2を加えて3分程度煮込みます。
  7. 7.
    器に麺を入れ、6をかけ、いりごまや糸唐辛子を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

中華麺は規定時間茹でてください。
すりおろしニンニクを炒めるときは油がはねやすいので火傷に気をつけてください。
春キャベツは柔らかくて薄いのでサッと火を通す程度のほうがしゃきしゃきした食感をお楽しみいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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愛ちゃん
2018年01月15日

家でこんなに簡単に
ラーメンが味わえるとは(⌯˃̶᷄ ᴗ̂ ॣ˂̶᷄⌯ั)
私はワカメと、ゆでたまごと、白ネギを
トッピングしました。
今度はチャーシューにも挑戦します

美味しかったです

またリピします(*˘︶˘*).。.:*♡

たべれぽ
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ひかり
2018年01月10日

豚肉がなくて鳥挽き肉、キャベツでなくもやしだったのであっさりでしたが、とっても美味しかったです♪

たべれぽ
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みったんぷーたん
2018年01月06日

キャベツと豚肉の味噌ラーメン♫
普段あまりラーメンを食べないのですが、珍しく作りました♪( ´▽`)春キャベツじゃなかったのですが、味噌味の野菜が美味しかったです♫

たべれぽ
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みゃー
2017年11月10日

豆板醤少し多目に入れました。
おいしかったです。

たべれぽ
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Hiromi Tanaka
2017年10月28日

見た目美味しくできました!
これから食べてみます!
始めに,1回炒めるとき焦げちゃった為
スープの量も減っちゃってその分味も分からなくなり少しお水を足しましたが。
さっきよりかは少しマシになったかなと思いました!また作るときは,再チャレンジできたらと思います!!

たべれぽ
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Sayaka Yamaji
2017年09月25日

濃厚ですごく美味しかったです!
キャベツのしゃきしゃき具合が最高です💓

たべれぽ
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めーたん
2017年07月01日

簡単で美味しく出来ました。

たべれぽ
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ゆう
2017年06月12日

わりと美味しくできました

たべれぽ
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嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
2017年05月23日

汁は最初味見したら美味しいかったのに
・・・キャベツ多めその中にもやししめじを加えて(野菜を耐熱ボウルに入れレンジでチンしました。)麺は伸びてるし
旦那が一言「まずい」と言って、めんつゆをかけて食べました。辛さも一味足らない❗味噌味もまったく足らない❗

コメント

Nozomi Harada
Nozomi Harada
お味噌の種類は赤味噌、合わせ味噌、白味噌何を使えばいいのですか❔レシピで使ってる味噌の品名を教えて下さい‼️
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは米麹で作られた出汁の入っていないタイプの米味噌を使用しています。お好みのお味噌でお作りいただけますが、味噌によって甘さや風味が異なりますので、味をみながら砂糖の量の調整を行ってくださいね。
3ヶ月前
❸❹
❸❹
コチュジャンじゃ無理ですか?豆板醤の代わり。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは甘辛く、豆板醤は塩辛いので、豆板醤をコチュジャンで代用するのは難しいです。
6ヶ月前
ぴんくうさぎ
ぴんくうさぎ
こんにちは。
とてもおいしそうなレシピですね!
お味噌はこうじ味噌でも大丈夫でしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こうじ味噌でもお作りいただけますよ。
おいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
甜麺醤では、味噌ラーメンにはならないですか?だし入りの味噌しかないので、とりあえず甜麺醤があるのでどうかと。😅
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は甘みが強いため、味噌の代用として使うことは難しいです。
レシピ通りに作っていただくことをおすすめしております。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
長ネギのみじんきりじゃなくて青ねぎで代用するのはダメなの❓
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
青ネギでも美味しく召し上がれますので、ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
ま
2人前作りたい場合は分量2倍で大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
倍量で作ってくださいね。美味しく食べていただけますように。
9ヶ月前
りんりん
りんりん
豆板醤が無かったら、どうしたらいいのですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤がない場合は、味噌・醤油・一味唐辛子を混ぜ合わせて近い味になります。
一味の変わりにラー油でも美味しく食べていただけると思いますので、試してみて下さいね!
9ヶ月前
sumi
sumi
ひき肉を使わずに作ることは可能ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね
10ヶ月前
しおり
しおり
モヤシや他の野菜を入れても大丈夫ですか?野菜から水が出るから調味料の分量とか変わるのかな、と心配で
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
入れても大丈夫ですよ、やや薄いと感じたら調味料の量を少し増やしてくださいね。
10ヶ月前

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