やみつきおかず！れんこんの甘だれあげ　レシピ・作り方

Name: やみつきおかず！れんこんの甘だれあげ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: レンコン 100g; しょうゆ 大さじ3; 砂糖 大さじ1.5; みりん 大さじ2; 天ぷら粉 大さじ3; 水 大さじ3

「やみつきおかず！れんこんの甘だれあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.55

(113)

おつまみやおかず、もう一品の時にぴったりの、れんこんの甘だれあげのご紹介です。お好みで途中でタレに七味やゴマを混ぜると、いろんな味が楽しめます！れんこん以外にも、ゴボウやサツマイモなどの様々な根菜でも試してみてください。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

レンコン 100g
(A)
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ1.5
みりん大さじ2
天ぷら粉大さじ3
水大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 レンコンは皮をむいて、5ミリ程の厚さに半月切りにします。切ったレンコンをボウルに水をはり、さらします。
2 (A)を小鍋に入れて、とろみがつくまで弱火で煮詰めます。
3 ボウルに水と天ぷら粉を入れてよく混ぜます。
4 水にさらしたレンコンを取り出し、キッチンペーパーでよく水気を拭き取り、3に絡めます。
5 170℃の油で揚げます。少し色づいてきたら、油からあげて、2の小鍋に入れて、よく絡めます。
6 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

絡めるタレは、煮詰め過ぎに注意してください。少しとろっとするくらいで大丈夫です。レンコンの水気はキッチンペーパーでしっかりととってください。レンコンを油で揚げたらそのまま小鍋に入れて、タレに絡めるとよく絡みます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55

113人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感のれんこんと甘辛だれの相性が抜群です。天ぷら粉の代わりに片栗粉を使っても美味しく仕上がります。仕上げに炒りごまや大葉を散らすとより香り豊かに。ビールのおつまみやお弁当のおかずとして大活躍する一品です。甘辛だれは味が濃いめなので、サッと絡めるのがコツ。ごぼうやじゃがいもを加えてアレンジするのもおすすめです。箸が止まらない美味しさに、リピート確実の人気レシピです。