おもてなしにも最適!フライパンでパエリア レシピ・作り方

「おもてなしにも最適!フライパンでパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

自宅のフライパンで手軽に作る、色鮮やかな本格的パエリアです。サフランの代わりにカレー粉を加えてアクセントにしました。華やかな見た目は母の日にぴったりな一品です。パプリカ、ミニトマトは他のお好きな野菜でも代用いただけます。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. あさりは砂抜きをしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 黄パプリカは種を取り除いておきます。 青ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 黄パプリカは2cm角に切ります。ミニトマトは横半分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。青ねぎは小口切りにします。
  4. 3. フライパンにあさり、白ワインを入れ、蓋をして中火で加熱し、あさりの殻が開いたら火から下ろします。
  5. 4. あさりと汁に分け、汁と合わせて380mlになるまで水を加えます。
  6. 5. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2の玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら米を加えてさらに炒めます。
  7. 6. 米の縁が半透明になったら(A)、4の汁を加えて中火で加熱します。
  8. 7. とろみがついたら1、シーフードミックス、4のあさりを並べ、蓋をして弱火で15分炊き込みます。火を止めて5分程蒸らし、2の青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順5・6では、米の縁が半透明になるまでよく炒めてください。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

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