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簡単！さわらの竜田揚げ レシピ・作り方
「簡単！さわらの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
家庭の食卓で人気な竜田揚げをさわらで作りました。アツアツのさわらの竜田揚げにレモンをかけて食べると美味しいです。すりおろしニンニクの代わりにすりおろし生姜でも美味しくお召し上がりいただけます。ぜひおためしください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 さわらの骨を抜き、レモンを絞りやすい形にカットします。
- 1 さわらは一口大に切ります。
- 2 袋に1と(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分冷やします。
- 3 片栗粉を入れた袋に、水気を切った2を入れ全体に片栗粉をまぶします。
- 4 まず、フライパンにサラダ油大さじ2をひき、熱します。
- 5 3を皮の面から置き、サラダ油を回し入れ、両面をカリッとなるまで焼きます。
- 6 器に盛りつけ、レモンを絞ったら完成です。
コツ・ポイント
魚は、さわら以外にも、サバやアジなどでも合います。油を大量に使わずに出来るので、簡単です！揚げ物を作るのが苦手な方にもオススメです。片栗粉をまぶす時は、袋に入れた方が粉が全体に付きやすいのでやり易いです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さわらの身がふわっふわでジューシーな食感に仕上がります。下味にしょうゆとにんにくを使い、片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、外はカリッと中はしっとりとした食感に。仕上げにレモンを絞るとさっぱりと爽やかな味わいに。下処理として塩をふって臭みを取るのがポイントです。魚が苦手な方でも食べやすく、お弁当のおかずとしても人気です。
金木犀
2021.2.15
下味がちょうどよく、身も柔らかでとても美味しかったです！
あらかじめサワラに塩を振って、10分ほどしたら水分をキッチンペーパーで拭くと臭みが取れると料理番組でやってたのを実践したのがよかったのかも。
リピしたいです。
51人のユーザーが参考になった
りんご
2022.1.4
一晩つけていました！お弁当に！
とっても美味しくできました！
12人のユーザーが参考になった
mari
2021.4.26
釣りに行って、釣れたサゴシで作りました。片栗粉の衣がつきすぎましたが、レモンがさっぱり美味しかったです。
また釣れたら作りたいです💕
9人のユーザーが参考になった
anne
2022.3.31
夫が大絶賛でした。鰆の一番美味しい食べ方と言ってました^_^
5人のユーザーが参考になった
とみん
2022.6.17
たべれぽを参考に、塩を振って15分置く→水分をキッチンペーパーで拭き取る方法で臭み取りしました。
片栗粉を袋に入れてつけなかったせいか、多くつきすぎて見た目が白くなりましたが味は最高でした◎
さわらを小さめにきったおかげか30分で味が染み染みで濃く、お酒によく合いました！
4人のユーザーが参考になった
ユーティー
2021.8.7
さごしにサラダ菜を添えて。
片栗粉がやや少なかったかな？
でも美味しかったです。
調理前に塩を振ったら更に良かったかも。レビューもちゃんと見るべきでしたねー
3人のユーザーが参考になった
みおみお
2018.10.11
鰆は照り焼きでよく食べますが、竜田揚げの方が主人に好評でした！
2人のユーザーが参考になった
ろあ
2025.5.20
美味しかったです。生姜で作りました。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー9627ba
2023.10.14
さわらがなかったので鮭で作りました！
とても簡単でおいしかったのでまた作ります！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザーf686eb
お酒は無くても美味しく出来上がりますか？
kurashiru
酒は省いてもお作りいただけます。酒を加えることでさわらの臭みが和らぎ、一層風味よく仕上げることができます。ご用意のある際はぜひレシピ通りに試してみてくださいね。
Toyo Abe
４人分だったら単純に倍にしたらいいですか？
kurashiru
4人前の場合はすべての材料をレシピの2倍を目安にご用意ください。調味料の分量はさわら全体が浸かる状態を目安に調整してみてくださいね。最初は同量~1.5倍を目安に少なめに加え、様子をみながら必要に応じて追加することをおすすめいたします。
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