そら豆のチーズクリームスープ レシピ・作り方

「そら豆のチーズクリームスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛乳とスライスチーズでコクうま!そら豆のチーズクリームスープのレシピです。そら豆のホクホクした食感と独特の風味に、とろみがついたチーズクリームスープがよく絡んで絶品。茹でたショートパスタを入れ、スープパスタ風にするのもオススメです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そら豆 60g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン 40g
  • ①牛乳 500ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 10g
  • スライスチーズ 3枚
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • パセリ (生) 少々

作り方

  1. 準備. そら豆は鞘から取り出しておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1. そら豆は皮に切り込みを入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで30秒程柔らかくなるまで加熱し、冷めたら皮を剥きます。
  3. 2. 玉ねぎとベーコンは1cm角に切ります。
  4. 3. 鍋を中火にかけて、有塩バター、2を入れて炒め玉ねぎが透き通ってきたら①を入れます。
  5. 4. ひと煮立ちしたら、1とスライスチーズを手でちぎりながら入れます。
  6. 5. チーズが溶けてとろみがついたら器によそい、黒こしょうとパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーコンはソーセージやハムなどでも代用いただけます。スライスチーズはとろけないタイプのものを使用しました。とろけるタイプ、ピザ用チーズでも代用いただけますが、種類によっては舌触りがザラつき、完全に溶けないこともあります。塩加減は、お好みで調整してください。

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