レンズ豆の具だくさんコンソメスープ レシピ・作り方

「レンズ豆の具だくさんコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンズ豆の具だくさんコンソメスープはいかがでしょうか。レンズ豆と数種類の野菜を加えて、コンソメスープにしてみました。具材がたっぷりと入っているので食べ応えのある一品です。お好みでベーコンやソーセージなどを加えると、より旨味が増しておいしいですよ。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 1個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • コーン (缶詰) 40g
  • レンズ豆 (乾燥) 20g
  • 500ml
  • コンソメ顆粒 大さじ1/2
  • ハーブソルト 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 コーンは水気を切っておきます。 レンズ豆は水でさっと洗い、水気を切っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. じゃがいも、赤パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
  3. 2. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
  4. 3. オリーブオイルがなじんだら水を入れて中火で煮ます。
  5. 4. 煮立ったらコーンとレンズ豆、コンソメ顆粒を入れて、さらに中火で8分程煮ます。
  6. 5. レンズ豆が柔らかくなったらハーブソルトで味を調えて、火から下ろします。
  7. 6. 器によそい、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は乾燥のレンズ豆を使用しましたが、缶詰やお好みのものでも代用いただけます。 レンズ豆の加熱時間は、パッケージの表記に従い、時間の調整をしてください。

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