レンズ豆の具だくさんコンソメスープ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 コーンは水気を切っておきます。 レンズ豆は水でさっと洗い、水気を切っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. じゃがいも、赤パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
3. 2. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
4. 3. オリーブオイルがなじんだら水を入れて中火で煮ます。
5. 4. 煮立ったらコーンとレンズ豆、コンソメ顆粒を入れて、さらに中火で8分程煮ます。
6. 5. レンズ豆が柔らかくなったらハーブソルトで味を調えて、火から下ろします。
7. 6. 器によそい、パセリを散らして完成です。