春雨のエスニック風キヌアサラダ レシピ・作り方

「春雨のエスニック風キヌアサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもと違う、異国の香りを簡単に楽しんでみてはいかがでしょうか。酸味とハーブの香りが絶妙なバランスでお箸が止まらなくなります。コリアンダーパウダーはパクチーが苦手な方でも食べやすいので、パクチーは食べられないけどエスニック料理を楽しみたい方におすすめです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(3人前)

  • 春雨30g
  • キヌア1/3カップ
  • きゅうり1本
  • ミニトマト5個
  • エビ (ボイル)50g
  • バジル5g
  • お湯適量
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①コリアンダーパウダー小さじ1
  • ①黒こしょう小さじ1/2
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • 白ごま少々

作り方

  1. 準備.
    エビは熱湯ですすいでください。
  2. 1.
    鍋にお湯、キヌア、春雨を入れて中火で熱します。15分程茹でて冷水にさらして冷ましてください。
  3. 2.
    ①を混ぜます。
  4. 3.
    きゅうりを千切りにします。ミニトマトを1/4に切ります。バジルを手でちぎります。
  5. 4.
    1、2、3、エビをよく混ぜます。
  6. 5.
    白ごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

レモン汁がなければお酢、はちみつがなければ砂糖で代用可能です。コリアンダーとバジルの組み合わせがエスニックな風味になるのでなるべくいれてください。生のパクチーを加えるとよりいっそう異国の雰囲気が味わえます。卵やかぼちゃもよく合います。

たべれぽ

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