しらすとしめじの和風アヒージョ レシピ・作り方

「しらすとしめじの和風アヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しらすとしめじの和風アヒージョです。大葉としょうゆを加えて和風の味付けにしました。ちょっとしたおもてなしにもオススメです。お好みの野菜やきのこを加えてもおいしくいただけますので、お好みでアレンジしてみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。バケットはオーブントースターで3分ほど焼いておきます。
  2. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. 大葉は千切りにします。
  4. 3. スキレットにオリーブオイル、1のニンニク、鷹の爪輪切りを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら1のしめじ、塩こしょうを入れて煮ます。
  5. 4. しめじに火が入ったら釜揚げしらすを入れて中火のまま熱します。全体が温まったら火から下ろします。
  6. 5. 中央に卵黄をのせて2を散らし、しょうゆをかけ、バケットを添えて成です。

料理のコツ・ポイント

しらすを加えたらさっと加熱し、火から下ろすのがポイントです。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.7

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