抹茶のしましまチーズケーキ レシピ・作り方

「抹茶のしましまチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目がとても華やかなチーズケーキのご紹介です。断面が二色の層になってとても綺麗なのでパーティーにもぴったりですよ。チーズケーキ生地は緩めのほうが綺麗に仕上がります。本日のおやつにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:180分 (冷やし固める時間120分含む)
費用目安:500円前後
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材料(1台分(直径15cmのケーキ型))

  • クッキー土台
  • オレオ60g
  • 溶かしバター30g
  • チーズケーキ生地
  • クリームチーズ200g
  • 無糖ヨーグルト100g
  • 砂糖70g
  • レモン汁大さじ1
  • ①生クリーム100ml
  • ①牛乳100ml
  • 粉ゼラチン12g
  • 大さじ3
  • 抹茶パウダー大さじ1
  • お湯大さじ2

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    粉ゼラチンに水を入れ、ふやかします。
  3. 2.
    抹茶パウダーをお湯で溶かします。
  4. 3.
    オレオをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れます。
  5. 4.
    クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜ、無糖ヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜます。
  6. 5.
    鍋に①を入れて弱火で沸騰直前まで温めます。火から下ろして1を入れて溶かします。
  7. 6.
    4に加えてよく混ぜたら生地を2つに分けます。片方に2を加えて混ぜます。
  8. 7.
    3の中央にプレーン生地を初めだけおたまで2杯入れ、その上に抹茶パウダー入りの生地をおたまで1杯入れます。その後は1杯ずつ交互にいれ、全て入れ終わるまで同工程を繰り返します。
  9. 8.
    冷蔵庫で2時間程冷やし固めて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

たべれぽ

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