抹茶のしましまチーズケーキ レシピ・作り方

「抹茶のしましまチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目がとても華やかなチーズケーキのご紹介です。断面が二色の層になり、とても綺麗なのでパーティーなどのおもてなしにもぴったりです。チーズケーキ生地は、緩めの方が綺麗に仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径15cmの丸型))

  • クッキー土台
  • クリームサンドココアクッキー 60g
  • 溶かし無塩バター 30g
  • チーズケーキ生地
  • クリームチーズ 200g
  • 無糖ヨーグルト 100g
  • 砂糖 70g
  • レモン汁 大さじ1
  • ①生クリーム 100ml
  • ①牛乳 100ml
  • 粉ゼラチン 12g
  • 大さじ3
  • 抹茶パウダー 大さじ1
  • お湯 大さじ2

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 材料:オレオ→クリームサンドココアクッキー    溶かしバター→(無塩)追記 前処理:室温→常温 手順3:オレオ→クリームサンドココアクッキー 手順8:完成です→型から出して完成です。 こツポ:耐熱性ゴムベラ定型文おねがいします
  2. 1. ボウルに粉ゼラチンと水を入れて、5分ほど置き、ふやかします。
  3. 2. 抹茶パウダーをお湯で溶かします。
  4. 3. ポリ袋にクリームサンドココアクッキーを入れて、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを加えて手で揉みます。よくなじんだら型の底に広げ、スプーンで押し固め、冷蔵庫で冷やします。
  5. 4. クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜ、無糖ヨーグルトとレモン汁を加えてさらに混ぜます。
  6. 5. 鍋に①を入れて弱火で沸騰直前まで温めます。火から下ろして1を入れて溶かします。
  7. 6. 4に加えてよく混ぜたら生地を2つに分けます。片方に2を加えて混ぜます。
  8. 7. 3の中央にプレーン生地をお玉2杯分入れ、その上に抹茶パウダー入りの生地をお玉1杯分入れます。その後は生地がなくなるまで交互にお玉1杯分ずつ入れます。
  9. 8. 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ