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和風だしで簡単 三つ葉と油揚げのあっさり和え物　レシピ・作り方

「和風だしで簡単 三つ葉と油揚げのあっさり和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
400円
4.45(29)
簡単に作れる、あっさりとした味付けの和え物レシピです。
食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみ、三つ葉が余ってしまった時などに最適です。
すりおろし生姜や大根おろしを加えても美味しく頂けます。
お好みでアレンジしてみて下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    油揚げは、湯抜きをしておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

  • 0:22
    1.鍋にお湯が沸いたら三つ葉を入れます。30秒程ゆで、氷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
  • 0:13
    2.1の根元を切り、3cm幅に切ります。油揚げは細切りにします。
  • 0:17
    3.えのきは石づきを切り落として半分に切り、ほぐしたら耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  • 0:15
    4.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 0:20
    5.4に2と3を加えて和えます。お皿に盛り付けて、完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・今回は顆粒和風だしを使用しましたが、かつお出汁でも代用可能です。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
122kcal
炭水化物：
12.3g
脂質：
5.6g
塩分量：
3.1g
タンパク質：
6.6g

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

三つ葉の爽やかな風味と油揚げの優しい甘みが絶妙にマッチした上品な一品です。えのきのシャキシャキした食感がアクセントとなり、まるで小料理屋のお通しのような仕上がりに。電子レンジで簡単に作れるのも魅力で、和風だしが全体をまとめてあっさりとした味わいです。余った三つ葉の消費にもぴったりで、柚子胡椒を加えた味変も楽しめます。和の副菜として食卓を彩る絶品和え物です。

よくある質問

  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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