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和風だしで簡単 三つ葉と油揚げのあっさり和え物 レシピ・作り方
「和風だしで簡単 三つ葉と油揚げのあっさり和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に作れる、あっさりとした味付けの和え物レシピです。 食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみ、三つ葉が余ってしまった時などに最適です。 すりおろし生姜や大根おろしを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 油揚げは、湯抜きをしておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 鍋にお湯が沸いたら三つ葉を入れます。30秒程ゆで、氷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
- 2 1の根元を切り、3cm幅に切ります。油揚げは細切りにします。
- 3 えのきは石づきを切り落として半分に切り、ほぐしたら耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで1分程加熱します。
- 4 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5 4に2と3を加えて和えます。お皿に盛り付けて、完成です。
コツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・今回は顆粒和風だしを使用しましたが、かつお出汁でも代用可能です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
三つ葉の爽やかな風味がお料理の主役。シャキシャキとした三つ葉とえのきの食感、そこに油揚げの甘みが加わり、小料理屋のお通しのような上品な味わいに仕上がります。調味料は和風だしとみりんで、優しい和風の味付けで食べやすさ抜群。レンジで作れる手軽さも魅力で、柚子胡椒を加えたアレンジも楽しめます。人参を加えて彩りよく仕上げるのもおすすめです。
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よくある質問
質問
Yun♡
えのき（きのこ類）以外でかわりになるものってありますかf^_^;
kurashiru
きのこ類の代わりに、大根やにんじんを細切りや千切りにしたものを湯通ししたものでも、色鮮やかに美味しくお召し上がりいただけますよ。えのきの食感が三つ葉や油揚げと対照的で、とても食感の楽しい一品ですので、ご用意のある際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
川口 みどり
油揚げは湯通しするとダメですか？水っぽくなったり、歯ざわりが違ってきますか？
kurashiru
油揚げは湯通ししたものを使用しております。とても簡単にお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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