レタスと海老の中華炒め レシピ・作り方

「レタスと海老の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レタスとエビを炒めた一品はいかがでしょうか。ニンニクとごま油の風味が効いた中華炒めです。ごはんを加えてチャーハン風にも麺を加えて焼きそば風にもアレンジも出来ますよ。材料も少なく簡単にできるのでご家庭でもぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • レタス (約150g)1/2玉
  • エビ5尾
  • 料理酒 (エビ下処理用)大さじ2
  • 塩こしょう (エビの下味用)ひとつまみ
  • 溶き卵1個分
  • サラダ油小さじ1
  • ニンニク1片
  • ①料理酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を剥き、背わたをとっておきます。
  2. 1.
    エビをボウルに入れ、料理酒をふり10分程つけます。キッチンペーパーで水気をとり、塩こしょうで下味をつけます。
  3. 2.
    レタスはざく切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ固まるまで炒め取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにごま油をひき、3を入れ香りが出るまで中火で炒めます。1を入れ色が変わる程度に炒め、2を入れしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    4、①を入れ馴染ませ、エビに火が通ったら器に盛り付ければ完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
エビはイカや豚肉などでも代用いただけます。
ニンニクはすりおろしニンニクでも代用いただけます。

たべれぽ

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