優しい酸味 豚肩ロースで黒酢酢豚 レシピ・作り方

「優しい酸味 豚肩ロースで黒酢酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭で中国料理の定番、酢豚はいかがですか?黒酢を使用し、はちみつを入れて優しい酸味に仕上げました。野菜もたっぷり使用し、彩りも食感も豊かに仕上げました。とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック) 150g
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①酒 小さじ2
  • ①生姜 (絞り汁) 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/3本
  • タケノコの水煮 40g
  • 赤パプリカ 1/6個
  • 黄パプリカ 1/6個
  • ピーマン 1/2個
  • サラダ油 小さじ1
  • ②黒酢 50ml
  • ②はちみつ 大さじ1
  • ②めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ②ケチャップ 大さじ3
  • ②ウスターソース 大さじ1
  • ②水 150ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5

作り方

  1. 1. にんじんは皮を剥き、乱切りにします。玉ねぎはくし切りにします。たけのこ、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは乱切りにします。
  2. 2. 豚肩ロースは一口大に切ります。
  3. 3. 袋に2、①を加え、5分程置いて下味をつけます。
  4. 4. 3に片栗粉をまぶし、180℃の油で中心に火が通るまで揚げ、油を切っておきます。
  5. 5. フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ中火で炒めます。
  6. 6. 油が馴染んだら②を入れて中火で煮ます。
  7. 7. にんじんが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、4を加え混ぜ合わせます。
  8. 8. 器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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