優しい酸味 豚肩ロースで黒酢酢豚 レシピ・作り方

「優しい酸味 豚肩ロースで黒酢酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭で中国料理の定番、酢豚はいかがですか?黒酢を使用し、はちみつを入れて優しい酸味に仕上げました。野菜もたっぷり使用し、彩りも食感も豊かに仕上げました。とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック)150g
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酒小さじ2
  • ①生姜 (絞り汁)小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん1/3本
  • タケノコの水煮40g
  • 赤パプリカ1/6g
  • 黄パプリカ1/6個
  • ピーマン1/2個
  • サラダ油小さじ1
  • ②黒酢50ml
  • ②はちみつ大さじ1
  • ②めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ②ケチャップ大さじ3
  • ②ウスターソース大さじ1
  • ②水150ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮を剥き、乱切りにします。玉ねぎはくし切りにします。たけのこ、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは乱切りにします。
  2. 2.
    豚肩ロースは一口大に切ります。
  3. 3.
    袋に2、①を加え、5分程置いて下味をつけます。
  4. 4.
    3に片栗粉をまぶし、180℃の油で中心に火が通るまで揚げ、油を切っておきます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ中火で炒めます。
  6. 6.
    油が馴染んだら②を入れて中火で煮ます。
  7. 7.
    にんじんが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、4を加え混ぜ合わせます。
  8. 8.
    器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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