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ほくほくクリーミー ポテトコロッケ　レシピ・作り方

「ほくほくクリーミー ポテトコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
120分
費用目安
400円
4.69(108)
ほくほくのポテトクリームコロッケをご紹介します。ただのコロッケに飽きた人にぜひお試ししていただきたい一品です。クリームと通常の中間位の柔らかさです。一見難しく感じるホワイトソースの作り方も、一度覚えてしまえば簡単ですよ。海老やカニを混ぜて、海老クリームコロッケやかにクリームコロッケにしても美味しいですよ。ぜひお試しください。
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材料（4個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:06
    1.玉ねぎは長さが半分の薄切りにします。
  • 0:18
    2.じゃがいもは皮を剥き芽を取り除き、4等分にします。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで6分程加熱します。
  • 0:06
    3.2をレンジから取り出し全体が柔らかくなったら熱いうちに潰して、ラップをかけておきます。
  • 0:07
    4.フライパンにバターを入れ中火にかけ、半分溶けたら1を入れ、しんなりするまで3分程炒めます。
  • 0:21
    5.薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで1分程炒めたら、牛乳を半分入れ混ぜ、なめらかになったら残りの牛乳とコンソメ顆粒、塩こしょうを入れ全体を混ぜ合わせます。
  • 0:08
    6.火を止めて3を入れ全体を混ぜ合わせます。
  • 0:06
    7.粗熱が取れたらバットに広げて入れ、ぴったり密着するようにラップをして、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  • 0:17
    8.冷蔵庫から取り出し、4等分にして俵型に成形します。
  • 0:21
    9.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、5分程置きます。
  • 0:14
    10.鍋底から5cmの油を180℃に温め、9を入れ、きつね色になったら取り出します。
  • 0:06
    11.お皿にグリーンリーフとトマトと一緒に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもはお好みの潰し加減にしてください。 しっかりとタネを冷やすことと、衣をしっかりと付ける事で、揚げる際にタネが流れ出ず、爆発を防ぐことができます。 手順7では、冷蔵庫に入れる際にタネとラップの間に隙間があると水滴が出てしまうので、密着させるようにラップをかけてください。 手順9で、パン粉を付けて少し時間を置くことで衣がしっかり馴染みます。 油に入れたら中身が流れ出ないように、衣が固まるまで触らないでください。 油の温度が下がると上手く揚がらないため、一度にたくさん入れないようにしてください。 お好みでソースなどをかけ召し上がってください。

栄養価（4個分あたり）

カロリー：
1803kcal
炭水化物：
116.2g
脂質：
142.4g
塩分量：
4.8g
タンパク質：
23.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.69
108人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサク&ホクホクの食感と中のクリーミーな口当たりが絶妙な仕上がりです。じゃがいもと玉ねぎをベースに、コーンやカニカマを加えるアレンジも好評。コンソメをしっかり効かせた味付けなのでソース無しでも美味しく召し上がれます。豆乳で作っても美味しく、冷やして形を整えることで綺麗に仕上がります。洋食屋さんのような本格的な味わいに家族みんなが大絶賛です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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