めんたいマヨソースで!はんぺんサラダ レシピ・作り方

「めんたいマヨソースで!はんぺんサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふんわりはんぺんの食感と新鮮野菜をモリモリ食べれる一品です。濃厚な明太子マヨネーズと爽やかなレモンが効いて、さっぱり食べられます。レモンが入ることで重くなりすぎないので、暑い季節にもオススメです。是非、お試しください。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • はんぺん (60g) 1/2枚
  • アスパラガス (50g) 2本
  • スナップえんどう 40g
  • ミニトマト 6個
  • タレ
  • 明太子 50g
  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1.5
  • お湯 700ml
  • 小さじ1
  • 冷水 600ml

作り方

  1. 準備. 明太子の皮は取り除いておきます。 スナップえんどうは筋を取っておきます。 アスパラガスの固い部分はカットしておきます。
  2. 1. アスパラガスの1/3は、スライサーで皮を取り除きます。 トマトは半分にカットし、はんぺんは食べやすい大きさの角切りにカットします。
  3. 2. 鍋に湯を沸かし塩を入れ、アスパラガスとスナップえんどうを1分ほど茹でます。 茹でた後は冷水に浸します。
  4. 3. タレを全て混ぜ合わせます。
  5. 4. お皿に2とトマト、はんぺんを盛りつけ3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

アスパラガスとスナップえんどうは、歯応えが残る固めに茹でることをオススメします。 甘めのタレがお好きな方は、砂糖を少々プラスしても美味しく召し上がれます。

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