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バター香る!鮭のムニエル レシピ・作り方
「バター香る!鮭のムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バターの風味がとても豊かな、基本の鮭のムニエルです。 蓋をして蒸し焼きにする事でしっとりふわふわ。ほろっと取れる鮭の身は口に運べばバターが香り、それだけで食欲が湧きます。 そのままでも美味しく召し上がれますが、添えたレモンを絞ればさっぱりと頂けます。 是非お試し下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鮭に、塩こしょうをまぶします。
- 2 全体にまぶしたら小麦粉を全体にまぶします。
- 3 フライパンに、鮭、バターを入れ焼きます。
- 4 両面焼き、焦げ目がついたら酒を入れ蓋をし蒸し焼きにして出来上がりです。
- 5 お好みでレモンやパセリをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
甘塩の鮭を使用する場合は、塩をいれずにこしょうのみ使用してください。 バターは焦げないように火加減に気を付けてください。 パセリはお好みの量調節してください。 レモンやレモン汁はお好みでかけてください 有塩、無塩バターどちらでもお使いいただけます
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
tos
バターですが、有塩バターでないのは、なぜでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピでは無塩バターを使用しましたが、有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。
ゆーちゃんプー
今日作ってみるつもりです(^o^)出来ましたら感想書きます。普通の生鮭でいいんですよね？
kurashiru
普通の生鮭です。甘塩の鮭をご使用の場合は塩を入れずにこしょうのみにしてみてくださいね。
たべれぽへの投稿をお待ちしておりますね！
大植美津香
鮭のピカタですか小麦粉の後卵に絡めて焼くのは？
kurashiru
ムニエルですので、ピカタにする場合は小麦粉のあとに卵を絡めて焼いたらいいと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
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