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バター香る!鮭のムニエル レシピ・作り方
「バター香る!鮭のムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バターの風味がとても豊かな、基本の鮭のムニエルです。 蓋をして蒸し焼きにする事でしっとりふわふわ。ほろっと取れる鮭の身は口に運べばバターが香り、それだけで食欲が湧きます。 そのままでも美味しく召し上がれますが、添えたレモンを絞ればさっぱりと頂けます。 是非お試し下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鮭に、塩こしょうをまぶします。
- 2 全体にまぶしたら小麦粉を全体にまぶします。
- 3 フライパンに、鮭、バターを入れ焼きます。
- 4 両面焼き、焦げ目がついたら酒を入れ蓋をし蒸し焼きにして出来上がりです。
- 5 お好みでレモンやパセリをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
甘塩の鮭を使用する場合は、塩をいれずにこしょうのみ使用してください。 バターは焦げないように火加減に気を付けてください。 パセリはお好みの量調節してください。 レモンやレモン汁はお好みでかけてください 有塩、無塩バターどちらでもお使いいただけます
たべれぽ
あっちゃん
2021.9.24
鮭のバター焼きは定番中の定番ですね
最後のお酒大さじ１がポイントなんですね
ふっくらと仕上がりふあふあ♡
レモンかけると美味い♪
58人のユーザーが参考になった
itomayo★
2021.7.7
いつもはバターのみで焼いていましたが、酒を入れるんだぁぁと、勉強になりました😅
しっとり気味になりましたが美味しくいただきました！
ソースは無くても良かったですが、ドレッシング代わりとして、焼き終えたフライパンにレモンと醤油、追いバターを加えました★
45人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.6.20
リピメニューの一品です🐟
工程は レシピ通りです。
バター風味が鮭にマッチしてご飯に 良く合います🍚
はちみつを少量使いました🍯
いつもの焼き鮭が、上品に 変身で~す ❣️
37人のユーザーが参考になった
もちまる💠
2022.4.13
⭐️美味しかったです 身が分厚いと最後の酒蒸し3分で蒸し上がりません
11人のユーザーが参考になった
17歳男子 S
2021.8.4
夏休みの家庭科の宿題でした。塩鮭を使いました。コツ·ポイント欄を読むと「塩鮭の場合は味付けの時塩は入れない」とありましたが読まずに塩ありで作ってしまいました。やっぱりしょっぱかったです。焼き加減はこんがりいい感じに出来ました。
10人のユーザーが参考になった
信美
2021.4.17
溶けたバターをスプーンで鮭にかけながら、表面を香ばしくカリカリに仕上げました。皮はパリパリ、身はふっくらで美味しかったです。パセリの代わりにバジルをかけました。
8人のユーザーが参考になった
17歳男子 S
2022.10.8
今回は塩鮭でなくフライ·ムニエル用を買ったので塩加減もちょうど良かった。まだ添え物まで手が回らないけど、初めて同時に主菜副菜汁物の3品作りました。
6人のユーザーが参考になった
chiyo🌺
2021.6.1
焼く事が多い鮭ですが、久しぶりにムニエルを作りました。懐かしい味がしました。卵サラダを添えました。
6人のユーザーが参考になった
icchiemario
2022.1.27
ローズマリーと一緒に蒸し焼きにしたら更に美味しく感じました。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
tos
バターですが、有塩バターでないのは、なぜでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピでは無塩バターを使用しましたが、有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。
ゆーちゃんプー
今日作ってみるつもりです(^o^)出来ましたら感想書きます。普通の生鮭でいいんですよね？
kurashiru
普通の生鮭です。甘塩の鮭をご使用の場合は塩を入れずにこしょうのみにしてみてくださいね。
たべれぽへの投稿をお待ちしておりますね！
大植美津香
鮭のピカタですか小麦粉の後卵に絡めて焼くのは？
kurashiru
ムニエルですので、ピカタにする場合は小麦粉のあとに卵を絡めて焼いたらいいと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
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