バター香る!鮭のムニエル レシピ・作り方

「バター香る!鮭のムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターの風味がとても豊かな、基本の鮭のムニエルです。 蓋をして蒸し焼きにする事でしっとりふわふわ。ほろっと取れる鮭の身は口に運べばバターが香り、それだけで食欲が湧きます。 そのままでも美味しく召し上がれますが、添えたレモンを絞ればさっぱりと頂けます。 是非お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鮭の切り身2切れ
  • 塩こしょう適量
  • 料理酒大さじ1
  • 小麦粉適量
  • 無塩バター20g
  • パセリ適量
  • レモン1切れ

作り方

  1. 1.
    鮭に、塩こしょうをまぶします。
  2. 2.
    全体にまぶしたら小麦粉を全体にまぶします。
  3. 3.
    フライパンに、鮭、バターを入れ焼きます。
  4. 4.
    両面焼き、焦げ目がついたら酒を入れ蓋をし蒸し焼きにして出来上がりです。
  5. 5.
    お好みでレモンやパセリをかけてどうぞ。

料理のコツ・ポイント

甘塩の鮭を使用する場合は、塩をいれずにこしょうのみ使用してください。
バターは焦げないように火加減に気を付けてください。
パセリはお好みの量調節してください。
レモンやレモン汁はお好みでかけてください
有塩、無塩バターどちらでもお使いいただけます

たべれぽ

たべれぽ
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はーち
2018年05月01日

どうしてもお魚が食べたい気分だったので!
簡単に作れて美味しかったです(*´◒`*)

たべれぽ
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Yushi中高下
2018年04月30日

このムニエルは先々週作りました!
そして先週はさぼりました…。笑
このムニエルはいろいろ失敗、焼き時間が短かったのと冷凍の鮭を解凍しようと思って温めすぎたので、なんかベトってしまった(´Д` )笑
いつかリベンジします…多分

たべれぽ
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Aiko
2018年04月29日

好吃

たべれぽ
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ゆきみそ
2018年04月29日

美味しかったです( *`ω´)
ごちそうさまでした❤︎

たべれぽ
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すーこ
2018年04月03日

シンプルでとても美味しかったです!

たべれぽ
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杨晓涵
2018年03月19日

美味!!

たべれぽ
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maori
2018年03月15日

簡単に美味しくできました(*^^*)

たべれぽ
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杨晓涵
2018年03月12日

とても美味しい😆

たべれぽ
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りんご
2018年03月02日

簡単美味しい!ちゃんとかりっとした。
ムニエル用の鮭で。塩胡椒はたくさんやってよし。水ちゃんと切ると跳ねないかも。火は意外と通る🙆

コメント

あみ
あみ
レシピ通りに焦げ目がついてから蒸し焼きにしたのに片面がまっ黒焦げになってしまって最悪でした…中火でいいんですよね?
3週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焦げてしまった場合は、火加減が強すぎたか、加熱時間が長かったことが考えられます。火加減は中火を目安とし、焦げてしまわないように調整しながら加熱してくださいね。次回は大成功となりますように。
3週間前
2児ママ·ᴥ·
2児ママ·ᴥ·
料理酒なしでもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
料理酒はお好みで省いてもお作りいただけますよ。料理酒を加え蒸し焼きにすることで、しっとりとしたムニエルに仕上がりバターの香りもより引き立ちますので、料理酒のご用意がある際はレシピ通りも試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
はなみん
はなみん
小麦粉の代わりに片栗粉でも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
みかん
みかん
さっそく作って見ました。簡単で時間もかからず、美味しかった
6ヶ月前
tos
tos
バターですが、有塩バターでないのは、なぜでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは無塩バターを使用しましたが、有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。
9ヶ月前
ゆーちゃんプー
ゆーちゃんプー
今日作ってみるつもりです(^o^)出来ましたら感想書きます。普通の生鮭でいいんですよね?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通の生鮭です。甘塩の鮭をご使用の場合は塩を入れずにこしょうのみにしてみてくださいね。
たべれぽへの投稿をお待ちしておりますね!
10ヶ月前
大植美津香
大植美津香
鮭のピカタですか小麦粉の後卵に絡めて焼くのは?
1年前
kurashiru
kurashiru
ムニエルですので、ピカタにする場合は小麦粉のあとに卵を絡めて焼いたらいいと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
12ヶ月前
電車くん
電車くん
中学校の春休みの宿題で料理を手伝いなさいと先生に言われて鮭のムニエルを作ったのですが小麦粉が少なくて焦げ付いてしまいました。
1年前
kurashiru
kurashiru
作っていただいてありがとうございます。
またぜひ試してみてくださいね!
1年前
福岡礼香
福岡礼香
鮭のムニエルを、刺身用で作ってみました。バターをたっぷり入れてしました。お肉しかあまり食べない子供達も、美味しそうに食べてくれました。
1年前
kurashiru
kurashiru
お刺身用で作っていただいたんですね!
ふわっとやわらかくできて、なお美味く召し上がっていただけたのでは。
お子様に食べてもらえるお魚料理のレパートリーに加えてくださいね。
良かったら「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
1年前

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