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ササミでチンジャオロース風あんかけ焼きそば　レシピ・作り方

「ササミでチンジャオロース風あんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
あっさりとした鶏ささみを使い、こってりとしたチンジャオロース風に仕上げてみました。ご飯にも合いますが、中華麺にするとあんかけが麺によく絡み、ボリューム感もあり、とても食べごたえがあります。赤パプリカを加えることで色味が鮮やかになります。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鶏ささみは筋を取り、約4cmの細切りにします。ボウルに鶏ささみと(A)を入れて揉みこみます。
  • 2ニンニク、生姜はみじん切りにします。ピーマン、赤パプリカは3mm幅の細切りにします。
  • 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたら1を加えて炒めます。
  • 4鶏ささみに火が通ってきたら2のピーマンと赤パプリカを入れて更に炒め、(B)を加えます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 5皿に茹でた中華麺を乗せて4をまんべんなくかけたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。ピーマンと赤パプリカは炒めすぎると食感が悪くなるのでサッと炒めてください。中華麺はお好みのものをお使いください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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