ココナッツミルク風味のエスニック唐揚げ レシピ・作り方
「ココナッツミルク風味のエスニック唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほんのり甘いココナッツミルクベースのたれに鶏もも肉を漬けるだけで、エスニック風の唐揚げの出来上がりです。 甘さの中に旨味が強いナンプラーを合わせことで、メリハリのついた味わいになります。揚げるのはもちろん、焼いても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:50分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- 鶏もも肉 250g
- (A)ココナッツミルク 100ml
- (A)ナンプラー 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)ガラムマサラ 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- サニーレタス 1枚
- レモン (飾り・輪切り) 1枚
作り方
- 1. 鶏もも肉はひと口大に切ります。
- 2. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1を加えよく揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。
- 3. 2の汁気を軽く取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 4. 揚げ油を180℃に加熱し、3をカリッときつね色になるまで5分ほど揚げます。
- 5. 油を切って、お皿にサニーレタスとレモンを添え、4を盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏もも肉は鶏むね肉でも代用いただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 ガラムマサラはカレー粉でも代用していただけますが、少し風味が変わります。
たべれぽ
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