ココナッツミルク風味のエスニック唐揚げ レシピ・作り方

「ココナッツミルク風味のエスニック唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのり甘いココナッツミルクベースのたれに鶏もも肉を漬けるだけで、エスニック風の唐揚げの出来上がりです。 甘さの中に旨味が強いナンプラーを合わせことで、メリハリのついた味わいになります。揚げるのはもちろん、焼いても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:50分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • ①ココナッツミルク100ml
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①ガラムマサラ小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • サニーレタス1枚
  • レモン (飾り・輪切り)1枚

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉はひと口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、1を加えよく揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。
  3. 3.
    2の汁気を軽く取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    揚げ油を180℃に加熱し、3をカリッときつね色になるまで5分ほど揚げます。
  5. 5.
    油を切って、お皿にサニーレタスとレモンを添え、4を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉でも代用いただけます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
ガラムマサラはカレー粉でも代用していただけますが、少し風味が変わります。

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