エビとホタテのXO醤炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは尻尾を残し、殻を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 ピーマンは細切りにします。
3. 2 エビは背を開き、背ワタを取ります。ボウルに下処理用の材料と共に揉み込み、5分置いたら流水で洗い、水気を切ります。
4. 3 ホタテは半分に切ります。
5. 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、3を炒め、塩こしょうを振り、色が変わってきたら1を加えます。
6. 5 ピーマンに油が馴染んだら(A)を入れ、中火で全体に味が馴染むように炒めたら器に盛り付けて完成です。