エビとホタテのXO醤炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは尻尾を残し、殻を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ピーマンは細切りにします。
3. 2. エビは背を開き、背ワタを取ります。ボウルに下処理用の材料と共に揉み込み、5分置いたら流水で洗い、水気を切ります。
4. 3. ホタテは半分に切ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、3を炒め、塩こしょうを振り、色が変わってきたら1を加えます。
6. 5. ピーマンに油が馴染んだら(A)を入れ、中火で全体に味が馴染むように炒めたら器に盛り付けて完成です。