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エビとホタテのXO醤炒め レシピ・作り方
「エビとホタテのXO醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.54(7)
エビとホタテのXO醤炒めのご紹介です。プリプリのエビとホタテがシャキシャキのピーマンとよく合い、XO醤の旨味が染みてとても美味しい一品です。紹興酒を入れると香りが良く、アクセントになっています。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備エビは尻尾を残し、殻を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1ピーマンは細切りにします。
- 2エビは背を開き、背ワタを取ります。ボウルに下処理用の材料と共に揉み込み、5分置いたら流水で洗い、水気を切ります。
- 3ホタテは半分に切ります。
- 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、3を炒め、塩こしょうを振り、色が変わってきたら1を加えます。
- 5ピーマンに油が馴染んだら(A)を入れ、中火で全体に味が馴染むように炒めたら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
エビはお好みの物をお使いください。ピーマンの代わりにブロッコリーやアスパラでも代 用いただけます。
紹興酒がない場合は料理酒でもお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
7人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
