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意外と簡単!温玉の作り方

「意外と簡単!温玉の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

意外と作り方を知らない、温泉卵のレシピです。沸いたお湯に入れるだけで出来てしまうので、とても簡単ですよ!ご飯の上、うどんの上、ハンバーグの上に乗せるなど、様々な料理によく合いますよ。是非お試し下さい!
調理時間:20分
費用目安:100円前後

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材料(1個分)

  • 1個
  • お湯適量
  • 氷水 (卵冷やす用)適量
  • 青ねぎ3g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①ポン酢大さじ1

手順

  1. 準備.
    卵は常温に出しておきます。 青ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1.
    鍋に卵がかぶる位のお湯を沸かします。火を止めて卵を入れ、そのまま15分おきます。
  3. 2.
    1を氷水に入れて冷まし、取り出します。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に殻を割った2を盛りつけ、青ねぎの小口切りを散らし、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵は冷たいと火の通りが遅くなりますので、事前に常温に戻して下さい。冷えた卵を使う場合は時間を調整して下さい。今回はめんつゆとポン酢を合わせたものをかけましたが、しょうゆなどお好みのタレをかけてお召し上がり下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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どなるど
2017年11月28日

常温に戻すのがポイントでした!

たべれぽ
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konpota
2017年10月03日

レシピ通りでも作れましたが殻がきれいに取れなかったので、写真は調べた裏技を使って作ってしまいました(笑)
レシピのタレは辛かったので、今回は和風出汁・みりん・しょうゆで作りました。

たべれぽ
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むくむく
2017年09月11日

とっても簡単。しかし時間調整が難しい。15分だとゆるい感じでした。Sサイズ2個で作りました。温かい料理にONなら何とか大丈夫という感じです。次回は1分長くお湯に浸してみたいです。

たべれぽ
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me
2017年08月08日

ピッタリ15分だったのに緩すぎました(๑́•∀•๑̀)ฅ
次回はもうちょっと長めにしてトライします!!

たべれぽ
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モケケ
2017年08月06日

半熟加減がちょうど良かったです。
ご飯との相性ばっちりですね。

たべれぽ
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マー君ママ
2017年08月03日

こんなに簡単に作れるんですね~。
今まで買っていましたが、その必要が無くなりました😋😋

たべれぽ
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なぁーち♥
2017年06月12日

ちょっと辛すぎたから
もーちょい薄めに作ろ👍🏼

たべれぽ
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かんなし
2017年06月11日

めちゃくちゃ簡単でした

コメント

あーら
あーら
氷水は水道水で代用できますか?
6日前
kurashiru
kurashiru
氷水を使用している理由は、鍋から取り出した後すぐに氷水で冷やすことで、余熱で次第に固まってゆるめのゆで卵にならないように氷水を使っております。水道水を使用される場合は、流水状態にして卵を冷してくださいね。ぜひお試しください。美味しくできますように。
6日前
れぇな
れぇな
冷やすのはなぜですか?絶対に冷やさないとダメですか?氷水に付けておく時間はどれぐらいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鍋から取り出しただけでは余熱で次第に固まってゆるめのゆで卵になってしまうので、半熟の温泉卵にする為に取り出した後にすぐに氷水で冷やしています。
温泉卵を作る中で、この工程が重要になりますので、省略せずに必ず冷やしてくださいね。
調理器具や気温などによって冷やす時間も前後しますが、表面が冷えたように感じても中がまだ温かい場合があるので、中までしっかり冷めるのを待ちましょう。
美味しくできますように。
4ヶ月前
のぶたん
のぶたん
たまごの殻を剥くときの、コツってなにかありますか?温泉たまごはよくできたと思いましたが、皮むきで失敗しました。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
温玉は白身が半熟ですので、生卵を割るように割ってください。卵が割れずに殻を剥かないといけないようですと、火が通り過ぎてしまっている可能性がございます。ぜひまた作ってみてくださいね。
4ヶ月前
LUV2
LUV2
何個か作っておいたら何日かもちますか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
温玉はお作りいただく当日中にお召し上がりください。すぐにお召し上がりいただかない場合は冷蔵で保存してくださいね。
5ヶ月前
アヤカ
アヤカ
15分では長かった...(^_^;) 片手鍋に卵2つ冷蔵庫からすぐで、11分くらいじゃないと白身がほぼ茹で卵でした。難しいですね〜
6ヶ月前
林檎
林檎
玉子の個数を増やしても時間は15分で良いんですか?
6ヶ月前
はるぽん
はるぽん
正直、常温にすると記載されていますが、卵を冷蔵庫から取り出して速攻沸騰した鍋の中に入れても成功します。卵は1~5個程がベストで、時間はそのまま15分でも大丈夫です。卵を増やすのであれば出来るだけ多めのお湯と厚手の鍋が良いと思います
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はるぽんさん、コメントありがとうございます。
個数を増やした場合でも同じ時間で大丈夫ですよ。
なべの大きさは個数に応じてかえてください。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前

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