サクサク美味しい 枝豆コロッケ レシピ・作り方

「サクサク美味しい 枝豆コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

枝豆とチーズ入りほくほくじゃがいもが美味しい熱々コロッケのご紹介です。しっかりとした味付けなので、冷めても美味しくお召し上がりいただけます。冷蔵庫に冷凍枝豆が残ってしまった時などぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • じゃがいも (中)300g
  • 大さじ1
  • ゴーダチーズ50g
  • ①枝豆 (正味の量)50g
  • ①マヨネーズ大さじ1.5
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩こしょう適量
  • 薄力粉50g
  • 溶き卵1個
  • パン粉50g
  • 揚げ油適量
  • 中濃ソース適量

作り方

  1. 準備.
    ・枝豆は下処理をして、さやから取り出し、薄皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮を剥いて、さいの目に切ります。
  3. 2.
    1をボウルに入れたら水を加え、ラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    ゴーダチーズを4等分にします。
  5. 4.
    3をフォークで潰したら、①を加え全体に馴染むまで混ぜます。
  6. 5.
    4を4等分に分け、具材の半分を手に取り伸ばしたら3を中央に置き、残りの具材で閉じて成形します。
  7. 6.
    5を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  8. 7.
    180度の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
  9. 8.
    7を皿に盛り、仕上げにお好みで中濃ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・具材を電子レンジで加熱した後は大変熱いので火傷にお気をつけください。
・チーズはお好みのものを使用してください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。

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