あったか人参のポタージュ レシピ・作り方

「あったか人参のポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

これからの季節、心もカラダもほっこりするあったかスープです。人参のカロチンとじゃがいものビタミンなど、野菜の栄養が食べられるポタージュです。人参の黄色が綺麗なので、食卓に彩りが出ますね。なめらかな食感が優しいです。ぜひ、お試しください。
調理時間:25分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • バター10g
  • 50ml
  • コンソメキューブ1個
  • 牛乳200ml
  • 塩こしょう少々
  • にんじん1/2本

作り方

  1. 1.
    
にんじん、じゃがいもは薄切り、タマネギはみじん切りします。

  2. 2.
    ナベを中火で熱してバターを入れ、溶けてきたらタマネギ、人参、じゃがいも透き通るまで炒めます。
  3. 3.
    水、コンソメ、塩こしょうを加えてフタをして強火にし、沸騰したら弱火で5分、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
  4. 4.
    フードプロセッサーに入れて、滑らかになったらナベに戻し、牛乳を加えて温めます。
  5. 5.
    器に注いでパセリをかけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜をまずバターで炒める事で、野菜の旨みを閉じ込めて、また、スープにコクを加えることかできます。
ひと手間ですが、その分美味しくなるので 、是非やってみてください。
人参の代わりに、じゃがいもだけ、かぼちゃを加える、などなど、いろんなポタージュスープができるので、いろいろお試しください。

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