料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

シンプルな基本のカップケーキ

「シンプルな基本のカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カップケーキは基本的な動作を覚えてしまえば、アレンジが効きます。ジャムやバナナを加えたり、ナッツを加えるとさらに美味しいです。 しっかり焼いていますので3~4日は日持ちしますが、風味よく美味しいのは焼いた次の日です。ぜひお早めにお召し上がりくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

材料(6個分(5cm×1.5cm))

  • バター (無塩)100g
  • 上白糖90g
  • 少々
  • はちみつ30g
  • 2個
  • 薄力粉180g
  • ベーキングパウダー5g
  • 牛乳100ml

手順

  1. 準備.
    オーブンを180℃に温めておきます。 バターは常温に置いておきます。
  2. 1.
    ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜます。
  3. 2.
    1へ上白糖を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
  4. 3.
    2が白っぽく混ざり合ったら、はちみつと塩を加え溶いた卵を2~3回に分けて加え混ぜます。
  5. 4.
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるったものを加え、さっくりと混ぜ牛乳も加えます。
  6. 5.
    型に4の生地を流し込み、180℃に温めたオーブンで20分〜25分焼き竹串を刺しても生地がついてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3の部分で分離してしまった場合には、ふるった粉類を大さじ1~2ほど加えて繋いでください。
上白糖を使用したのは、しっとりさせる目的と焼き目がより綺麗に焼きあがる目的ですがグラニュー糖や三温糖でも大丈夫ですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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hana**
2017年05月21日

母の日に作りました( *´꒳`* )
とても好評だったのでまた作ろうと思います( ᐢ˙꒳​˙ᐢ )

たべれぽ
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れん
2017年05月02日

失敗せずよく出来ました。
子供が喜んでいただきました(^ ^)

コメント

もも
もも
どのタイミングで切り込みをいれたらいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
マフィンの表面のひびは、切り込みを入れたのではなく焼く際に自然にひび割れをしたものです。
マフィン型に流し込む際に少なめにいれるとひび割れしにくくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
もち
もち
はちみつはなしでも作れますか?作れるならお砂糖の分量も教えてください。
先月
るな
るな
型は8号でいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらの型は5cm×1.5cmのものなので8号です。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
にっしー
にっしー
ベーキングパウダーって入れなきゃだめですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーが入らないと膨らみません。
ぜひレシピ通りに作ってみて下さいね。
4ヶ月前
べ
普通のカップケーキ用のカップでも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただけますよ。ぜひ試してみて下さいね。
3ヶ月前
岩崎紗弥香
岩崎紗弥香
なぜ、牛乳をあとにいれるんですか?
4ヶ月前
french
french
しっとりさせる為です。粉の前に牛乳入れてしまうと、ダマになりやすいですよ。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳は生地の水分の調節の役割をしています。そのため、しっとり感と風味に影響します。
また、あとに入れるのは生地を馴染ませる為です。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月

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