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シンプルな基本のカップケーキ

「シンプルな基本のカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カップケーキは基本的な動作を覚えてしまえば、アレンジが効きます。ジャムやバナナを加えたり、ナッツを加えるとさらに美味しいです。 しっかり焼いていますので3~4日は日持ちしますが、風味よく美味しいのは焼いた次の日です。ぜひお早めにお召し上がりくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(6個分(5cm×1.5cm))

  • バター (無塩)100g
  • 上白糖90g
  • 少々
  • はちみつ30g
  • 2個
  • 薄力粉180g
  • ベーキングパウダー5g
  • 牛乳100ml

手順

  1. 準備.
    オーブンを180℃に温めておきます。 バターは常温に置いておきます。
  2. 1.
    ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜます。
  3. 2.
    1へ上白糖を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
  4. 3.
    2が白っぽく混ざり合ったら、はちみつと塩を加え溶いた卵を2~3回に分けて加え混ぜます。
  5. 4.
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるったものを加え、さっくりと混ぜ牛乳も加えます。
  6. 5.
    型に4の生地を流し込み、180℃に温めたオーブンで20分〜25分焼き竹串を刺しても生地がついてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3の部分で分離してしまった場合には、ふるった粉類を大さじ1~2ほど加えて繋いでください。
上白糖を使用したのは、しっとりさせる目的と焼き目がより綺麗に焼きあがる目的ですがグラニュー糖や三温糖でも大丈夫ですよ。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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佐々木 晶子
2018年02月13日

バレンタイン用に★ ベーキングパウダーがあまり仕事しなかったですが、すごく美味しくできました★ また自分用に作ります★

たべれぽ
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スイーツ作り&お料理大好き🍀😌🍀
2018年02月03日

基本のカップケーキ、初挑戦。いつも何かしらフルーツを入れて作っていたので、ベイシックバージョンは初。素朴な味わいでしたが、これはこれで良しでした。6個全てをプレーンにするとあとあと飽きるので、2つはプレーンにし、その他自家製ラムレーズン入り、バナナ入りを2つずつ作りました。

たべれぽ
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くみ
2018年01月14日

すごく簡単で、おやつにピッタリです!
またアレンジして作りたいと思います!

たべれぽ
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Koko Nath
2017年10月05日

ココアとアーモンドで作りました!!
いい感じにできました💕

たべれぽ
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hana**
2017年05月21日

母の日に作りました( *´꒳`* )
とても好評だったのでまた作ろうと思います( ᐢ˙꒳​˙ᐢ )

たべれぽ
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れん
2017年05月02日

失敗せずよく出来ました。
子供が喜んでいただきました(^ ^)

コメント

柿の種
柿の種
抹茶風味にしたいのですが、できますか?
4日前
kurashiru
kurashiru
抹茶風味でも美味しくお作りいただけますよ。抹茶パウダーは3gを目安に加えてみてくださいね。お作りいただきましたら、「たべれぽ」への投稿もぜひお待ちしております。美味しく作れますように。
先日
みにおん
みにおん
ココア風味にするにはどうすればいいですか??
先月
kurashiru
kurashiru
ココア味にする場合は、ココアパウダーを大さじ1を入れてくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
杏
砂糖を使わずはちみつだけでの場合は何gで作ればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
砂糖が多量入るので、それを全てはちみつに代えると水分量が変わってしまいます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
もも
もも
どのタイミングで切り込みをいれたらいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マフィンの表面のひびは、切り込みを入れたのではなく焼く際に自然にひび割れをしたものです。
マフィン型に流し込む際に少なめにいれるとひび割れしにくくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
もち
もち
はちみつはなしでも作れますか?作れるならお砂糖の分量も教えてください。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつはカップケーキをしっとりさせるために入れています。
甘味を補うためだけになりますが、砂糖でもお作りいただけますよ。
分量は同量を目安に甘さを調節してくださいね。
5ヶ月前
るな
るな
型は8号でいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらの型は5cm×1.5cmのものなので8号です。
ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
にっしー
にっしー
ベーキングパウダーって入れなきゃだめですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーが入らないと膨らみません。
ぜひレシピ通りに作ってみて下さいね。
10ヶ月前
べ
普通のカップケーキ用のカップでも作れますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただけますよ。ぜひ試してみて下さいね。
9ヶ月前
岩崎紗弥香
岩崎紗弥香
なぜ、牛乳をあとにいれるんですか?
10ヶ月前
french
french
しっとりさせる為です。粉の前に牛乳入れてしまうと、ダマになりやすいですよ。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳は生地の水分の調節の役割をしています。そのため、しっとり感と風味に影響します。
また、あとに入れるのは生地を馴染ませる為です。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前

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