シンプルな基本のカップケーキ レシピ・作り方

「シンプルな基本のカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カップケーキは基本的な動作を覚えてしまえば、アレンジが効きます。ジャムやバナナを加えたり、ナッツを加えるとさらに美味しいです。 しっかり焼いていますので3~4日は日持ちしますが、風味よく美味しいのは焼いた次の日です。ぜひお早めにお召し上がりくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(6個分(5cm×1.5cm))

  • バター (無塩)100g
  • 上白糖90g
  • 少々
  • はちみつ30g
  • 2個
  • 薄力粉180g
  • ベーキングパウダー5g
  • 牛乳100ml

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に温めておきます。 バターは常温に置いておきます。
  2. 1.
    ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜます。
  3. 2.
    1へ上白糖を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
  4. 3.
    2が白っぽく混ざり合ったら、はちみつと塩を加え溶いた卵を2~3回に分けて加え混ぜます。
  5. 4.
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるったものを加え、さっくりと混ぜ牛乳も加えます。
  6. 5.
    型に4の生地を流し込み、180℃に温めたオーブンで20分〜25分焼き竹串を刺しても生地がついてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3の部分で分離してしまった場合には、ふるった粉類を大さじ1~2ほど加えて繋いでください。
上白糖を使用したのは、しっとりさせる目的と焼き目がより綺麗に焼きあがる目的ですがグラニュー糖や三温糖でも大丈夫ですよ。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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もえ
2018年04月17日

抹茶味もつくってみました しっとりおいしいです

たべれぽ
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もえ
2018年04月16日

一番好きなカップケーキレシピです

たべれぽ
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佐々木 晶子
2018年02月13日

バレンタイン用に★ ベーキングパウダーがあまり仕事しなかったですが、すごく美味しくできました★ また自分用に作ります★

たべれぽ
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スイーツ作り&お料理大好き🍀😌🍀
2018年02月03日

基本のカップケーキ、初挑戦。いつも何かしらフルーツを入れて作っていたので、ベイシックバージョンは初。素朴な味わいでしたが、これはこれで良しでした。6個全てをプレーンにするとあとあと飽きるので、2つはプレーンにし、その他自家製ラムレーズン入り、バナナ入りを2つずつ作りました。

たべれぽ
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くみ
2018年01月14日

すごく簡単で、おやつにピッタリです!
またアレンジして作りたいと思います!

たべれぽ
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Koko Nath
2017年10月05日

ココアとアーモンドで作りました!!
いい感じにできました💕

たべれぽ
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hana**
2017年05月21日

母の日に作りました( *´꒳`* )
とても好評だったのでまた作ろうと思います( ᐢ˙꒳​˙ᐢ )

たべれぽ
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れん
2017年05月02日

失敗せずよく出来ました。
子供が喜んでいただきました(^ ^)

コメント

もえ
もえ
チョコレート味にするには、ココアパウダー何グラムでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
チョコ・ココア風味に仕上げる場合は、ココアパウダーを大さじ1~1.5を目安に薄力粉と置き換えて加えてくださいね。ココアパウダー大さじ1は6gです。美味しく作れますように。
先月
もえ
もえ
抹茶味にしたいんですけど何グラムですか??
先月
kurashiru
kurashiru
抹茶味にする場合、大さじ1(6g)を目安にお好みで加えてみてくださいね。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。美味しく仕上がりますように。
先月
もえ
もえ
グラニュー糖でもいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上白糖はグラニュー糖を代用してお作りいただけますよ。仕上がったカップケーキを素敵に飾り付けてお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
Fuka.
Fuka.
こんがり焼けないんですけどなんででしょうか
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ご使用いただくオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、レシピに記載の時間は目安とし、調整してくださいね。竹串を刺してみて生地がついて来なければ焼きあがりです。
先月
柿の種@海月姫依存症
柿の種@海月姫依存症
抹茶風味にしたいのですが、できますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶風味でも美味しくお作りいただけますよ。抹茶パウダーは3gを目安に加えてみてくださいね。お作りいただきましたら、「たべれぽ」への投稿もぜひお待ちしております。美味しく作れますように。
3ヶ月前
みぃゆ
みぃゆ
型に何分目まで入れればいいんですか?7分目まで入れたらふきこぼれてしまいました…
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
目安としては7分目程度なのですが、吹きこぼれてしまう場合は、次回より少な目に入れるか、オーブンの温度を10℃下げ、少し焼き時間を延長して焼いてくださいね。ご使用いただくオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、火力が高い場合、膨らむ速度が速く大きいため溢れてしまう事がございます。ぜひ試してみてくださいね。
先月
みにおん
みにおん
ココア風味にするにはどうすればいいですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココア味にする場合は、ココアパウダーを大さじ1を入れてくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
杏
砂糖を使わずはちみつだけでの場合は何gで作ればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖が多量入るので、それを全てはちみつに代えると水分量が変わってしまいます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
もも
もも
どのタイミングで切り込みをいれたらいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マフィンの表面のひびは、切り込みを入れたのではなく焼く際に自然にひび割れをしたものです。
マフィン型に流し込む際に少なめにいれるとひび割れしにくくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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