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シンプルな基本のカップケーキ レシピ・作り方
「シンプルな基本のカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルな基本のカップケーキのご紹介です。ドライフルーツやナッツ、チョコチップなどを加えると、アレンジが広がりますよ。簡単にお作りいただけるのでお菓子作り初心者のかたにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料 （6個分(5cm×1.5cm)）
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 粉類はふるっておきます。
- 1 ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜます。
- 2 上白糖を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜます。
- 3 白っぽくなったら、はちみつと塩、溶き卵は2〜3回に分けて加え、都度混ぜます。
- 4 粉類を加え、さっくりと混ぜ、牛乳を加えます。
- 5 型に4を流し入れ、180℃のオーブンで20分〜25分焼きます。竹串を刺しても生地がついてこなければ完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわでしっとりとした食感が特徴のカップケーキは、材料をアレンジして様々な味わいを楽しめます。砂糖を減らして練乳やはちみつを加えたり、抹茶やほうじ茶で香りづけしたり、クランベリーやベリー類を加えるなど、アレンジの幅が広い人気レシピです。作り方も簡単で、子どもと一緒に作れるのも魅力。焼きたては外がサクッと中はしっとりで、バターの香り高い素朴な美味しさが楽しめます。
みけこ#
2020.12.1
砂糖を90グラム→70グラムにし、代わりに練乳を大さじ1加えてみました。初めて作りましたが、感激するくらい美味しかったです😆✨
16人のユーザーが参考になった
あや
2022.3.8
美味しかった！
砂糖を20gくらい減らして作ったけど上手くいきました☺︎
砂糖のカラースプレーをかけたら可愛くできました
12人のユーザーが参考になった
MI
2021.5.10
うまく出来ました！
美味しそう
12人のユーザーが参考になった
ユーザーbdff5f
2022.5.2
バターの代わりにオリーブオイルを使いました。砂糖50g、オリーブオイル60g、ハチミツ20g、にしヘルシーに作りました。桜塩漬け、クコの実、ほうじ茶葉を入れてあります。美味しくできました。
6人のユーザーが参考になった
いちご🍓
2020.4.7
ふわふわでとても美味しかったです！
6人のユーザーが参考になった
風車
2018.8.14
お砂糖の分量をかなり減らして作りました。またお煎茶をミルで挽いたものを入れて見た所、お茶の香りが効いたなかなかの物に仕上がりました。
とても簡単に出来るのが良いですね。
6人のユーザーが参考になった
つなまよ
2022.3.29
今回は、砂糖を60ｇ、抹茶粉末5ｇにして作りました！甘さ控えめでしたが、抹茶の香りがしてめちゃ美味しかったです✨
5人のユーザーが参考になった
向日葵
2021.10.28
美味しくできました。ちびっ子達も大喜びです♪😊
4人のユーザーが参考になった
Miiiii
2022.1.18
簡単に出来ました～！
分量通りでかなり出来ました～
手乗りサイズのカップケーキだからかな？
美味しかったでーす！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。 - Q
ベーキングパウダーは省けますか？
Aベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。 - Q
バターはサラダ油で代用できますか？
Aこちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。 - Q
バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。
Aこちらをご参照ください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
はちみつの代用はありますか？
A同量の砂糖で代用できます。はちみつを加えることでしっとりとした食感に仕上がります。 - Q
牛乳は水で代用できますか？
A風味や食感が大きく異なるため、牛乳はレシピ通りご用意ください。豆乳での代用は可能です。 - Q
紙製の型で作ることはできますか？
A耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？
A型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
質問
もち
はちみつはなしでも作れますか？作れるならお砂糖の分量も教えてください。
kurashiru
はちみつはカップケーキをしっとりさせるために使用しております。風味は変わりますが、はちみつの代わりに砂糖を使用してもお作りいただけます。はちみつと同量を目安に加え、お好みの甘さになるよう分量を調節してみてくださいね。
にっしー
ベーキングパウダーって入れなきゃだめですか？
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。ふんわりとした食感のカップケーキに仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。
もも
どのタイミングで切り込みをいれたらいいですか？
kurashiru
マフィンの表面のひびは切り込みを入れたのではなく、加熱により生地が膨らんで自然にひび割れしたものです。マフィン型に流し込む際に生地を少なめに入れるとひび割れしにくくなります。ご参考になりましたら幸いです。
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