まるでカカオ豆 ショコラマドレーヌ レシピ・作り方

「まるでカカオ豆 ショコラマドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ショコラマドレーヌのレシピです。レモン型を使って、まるでカカオ豆のような見た目でとってもかわいいですよ。板チョコレートを使用しているので味も濃厚です。マドレーヌ型などお好みの型を使用しても可愛く仕上がります。ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:30分 (焼き時間15分含む)
費用目安:300円前後
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材料(6個分)

  • 粉類
  • 薄力粉50g
  • アーモンドプードル20g
  • ベーキングパウダー3g
  • ミルクチョコレート50g
  • お湯 (湯煎用、約60℃)適量
  • 溶かしバター (無塩)50g
  • 1個
  • グラニュー糖10g
  • トッピング
  • コーティングチョコレート80g
  • お湯 (湯煎用、約60℃)適量
  • ピスタチオ適量
  • 無塩バター (型用)適量
  • 薄力粉 (型用)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。レモン型に無塩バターを塗って薄力粉を振っておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートをボウルに割り入れ、湯煎にかけ、溶かします。
  3. 2.
    ボウルに卵とグラニュー糖を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1を加えよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粉類を振るい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    溶かしバターを加え、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    型に5を流し入れ、170℃のオーブンで15分こんがり焼き、粗熱を取ります。
  8. 7.
    ボウルにコーティングチョコレートを入れ、湯煎にかけ溶かします。
  9. 8.
    6の片面を浸し、チョコレートが固まるまで常温に置きます。
  10. 9.
    ピスタチオを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
コーティングチョコレートは、板チョコレートでも代用いただけますが、コーティングチョコレートはテンパリングが不要で扱いやすく、常温でも固まり綺麗に仕上がるのでおすすめです。
今回は1個当たり幅83×奥行55×高さ24mm、約50mlのレモン型を使用しました。

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