チコリーのバジルソテー レシピ・作り方

「チコリーのバジルソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チコリーのバジルソテーです。生食では、少し苦みのあるチコリーですが、火を通して味付けをすることで、食べやすくなります。簡単なレシピですが、バジルとニンニクの香りがソテーしたチコリーと合いお酒が進みます。是非お試しください。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • チコリー2個
  • バジル4枚
  • ニンニク1片
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ2
  • オリーブオイル (仕上げ用)小さじ2
  • 黒こしょう (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    チコリーは縦に半分に切ります。
  2. 2.
    バジルはみじん切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、3を入れます。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、1を入れて中火で焼きます。
  6. 6.
    両面に焼き目が付いたら、2と塩を加えてさっと炒めます。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、ミニトマトを添え、オリーブオイルをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

バジルは香りを活かすため、最後に加えてサッと絡めています。
塩加減は、お好みで調整してください。

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