メカジキのタルタルフィッシュサンド レシピ・作り方
「メカジキのタルタルフィッシュサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
メカジキのフライを豪快に挟んだ、特製タルタルソースたっぷりのフィッシュサンドです!ボリューム満点!これ一つで食べ応えも充分なので、休日のブランチにピッタリです。タルタルソースが味の決め手なので、たっぷり挟んでくださいね。
材料(2人前)
- メカジキ 2切れ
- 食パン (6枚切り) 4枚
- 有塩バター 5g
- キャベツ 100g
- 黒こしょう (メカジキ下味用) ふたつまみ
- 塩 (メカジキ下味用) ふたつまみ
- タルタルソース
- ピクルス 80g
- 玉ねぎ 1/2個
- マヨネーズ 大さじ4
- ハーブソルト 小さじ1/4
- 黒こしょう 小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉 大さじ2
- 溶き卵 1個分
- パン粉 大さじ5
- 揚げ油 適量
手順
- 1 タルタルソースを作ります。玉ねぎをみじん切りにし、10分ほど水にさらしたら、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切っておきます。
- 2 ピクルスをみじん切りにしボウルに入れ、1と、タルタルソースの材料全てと混ぜ合わせます。
- 3 キャベツを千切りにします。
- 4 メカジキに塩、黒こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
- 5 フライパンに揚げ油を入れ180℃に熱し4を揚げます。きつね色になったら取り出し、油をきって粗熱をとります。
- 6 食パンをオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、有塩バターを塗ります。4枚全てに3と2を乗せます。そのうち2枚に5を乗せ、乗せていないものとサンドしてしっかりとラップで包み、5分ほどおきます。
- 7 6をラップのまま半分に切りお皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W、220℃で焼いています。 タルタルソースの塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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