プリプリ!エビ玉春巻き レシピ・作り方

「プリプリ!エビ玉春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビと卵に、とても香りの良いパクチーを入れた春巻きです。 お好みで、スイートチリソース・酢醤油・カラシ・マヨネーズなどを付けても美味しいです。 おかずだけではなく、お酒のおつまみや、お弁当にもぴったりです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • 春巻きの皮 5枚
  • むきエビ 100g
  • パクチー 1/2束
  • 3個
  • サラダ油 大さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  • こしょう 小さじ1
  • 水溶き薄力粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. 水溶き薄力粉は、水小さじ2・薄力粉小さじ1を混ぜておきます。
  2. 1. パクチーは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2. エビは細かく切っておきます。
  4. 3. 卵・麺つゆ・胡椒をよく混ぜます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、エビを炒めます。
  6. 5. エビに火が通ってきたら、3を入れ炒めます。
  7. 6. 春巻きの皮に5とパクチーを包み、160度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

エビの種類はお好みの物で大丈夫です。 パクチーが苦手な方は、無しで作ってください、代わりにパセリやセロリなどもよく合います。 春巻きは低温の油でじっくり揚げた方が、食感が良くなります。 箸で春巻きの皮に穴を開けないように注意してください。

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