スパイス香る!本格フライドチキン レシピ・作り方

「スパイス香る!本格フライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なぜか無性に食べたくなるあのお店の味。やっぱりお家でも作って食べたいですよね?!香辛料など集めるのが手間ですが、結構近い再現レシピとなってますので是非一度試してみてください。クリスマスや特別な日にいかがですか?
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • バッター液
  • 薄力粉100g
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 1個
  • 牛乳100ml
  • シーズニング
  • 薄力粉40g
  • 米粉大さじ5
  • 小さじ2
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • オールスパイス小さじ1/2
  • カレー粉小さじ1
  • ガラムマサラ小さじ1/2
  • ターメリック小さじ1/2
  • パプリカパウダー小さじ1
  • ナツメグ小さじ1/2
  • 山椒小さじ1/2
  • こしょう小さじ1/2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は4等分に切ります。
  2. 2.
    ボウルにバッター液の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別ボウルにシーズニングの材料を全て入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鶏肉に2をつけて3をしっかりつけて、また2、3と二回つけます。
  5. 5.
    160℃の油で5分揚げます。一旦鍋から取り出し5分置きます。
  6. 6.
    油の温度を180℃に強くして5を入れて2分ほどきつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

二度揚げすることにより表面がパリッとして中がとてもジューシーになります。米粉を入れるとパリッと仕上がるので是非米粉でお試しください。手羽先や鶏胸肉、手羽元などをミックスしていろんな部位の味を堪能できます。

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