![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
スパイス香る！本格フライドチキン レシピ・作り方
「スパイス香る！本格フライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
なぜか無性に食べたくなるあのお店の味。やっぱりお家でも作って食べたいですよね？！香辛料など集めるのが手間ですが、結構近い再現レシピとなってますので是非一度試してみてください。クリスマスや特別な日にいかがですか？
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏もも肉は4等分に切ります。
- 2 ボウルにバッター液の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 3 別ボウルにシーズニングの材料を全て入れてよく混ぜ合わせます。
- 4 鶏肉に2をつけて3をしっかりつけて、また2、3と二回つけます。
- 5 160℃の油で5分揚げます。一旦鍋から取り出し5分置きます。
- 6 油の温度を180℃に強くして5を入れて2分ほどきつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
二度揚げすることにより表面がパリッとして中がとてもジューシーになります。米粉を入れるとパリッと仕上がるので是非米粉でお試しください。手羽先や鶏胸肉、手羽元などをミックスしていろんな部位の味を堪能できます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
スパイス香る本格的な味わいと、サクサク食感が魅力的です。鶏もも肉にニンニクのすりおろしと卵、牛乳で下味をつければ、より一層ジューシーな仕上がりに。衣は1度付けでも十分カリカリに揚がり、自宅で手軽に専門店のような味が楽しめます。カレー粉やパプリカパウダー、花椒など香り高いスパイスを加減して、お好みの味に調整できるのも嬉しいポイント。翌日オーブンで温め直してもサクサクの食感が持続します。
あにゃ
2021.5.29
うううん、レシピ通りに作ったのですが、とても衣が厚くなってしまって、口に入れた時に半分衣、くらいになってしまいました。そのせいか、半分食べたくらいで、もう食べたくない…と思ってしまった…。倍量作ったのを後悔…。味はそこまで悪くないと思います。
27人のユーザーが参考になった
はは
2021.3.6
二回目です。前回、カレーが強く感じたので思いきって抜きました。カレー粉とパプリカパウダーは入れずに花椒を入れて、バッター液にニンニクすりおろしをまぜこんで作りました。とってもおいしくて夫にも好評でした。モモ肉二枚でちょうど良い量でしたよ。
17人のユーザーが参考になった
ブルーデイジー
2021.3.15
スパイスが効いてとても、美味しかったです！調味料を揃えるのが大変かなと思ったけど、普通のスーパーですぐに揃える事ができました。鶏肉をニンニクと卵と牛乳で下味を2時間ほどつけてから、作りました。また、作ります。
13人のユーザーが参考になった
オーガニック
2020.12.25
小さめのもも肉3枚、合計500ｇくらいで作りました。
衣は2回付けせず1回でもしっかりカリカリ美味しかったです！
カレー粉は規定の半分に、オールスパイスは無かったのでシナモンを少々プラス、コンソメは少しにしてお肉の方に塩で下味付けました。
翌朝、オーブンで温め直してもサクサク美味しくて子どもたちも大喜びでした。
7人のユーザーが参考になった
はは
2021.2.27
パプリカパウダーなしのカレー粉半分、山椒の代わりに花椒のニンニクすりおろしで作りました。衣が二度付けでごてごてになってしましたが、味はおいしかったです。4等分だと大きすぎたので、次回は6等分か8等分にします。肉自体に味がないのであらかじめ、ニンニクを肉に漬けておいてもいいと思います。
6人のユーザーが参考になった
まぁたん。
2018.10.18
本当にケンタッキーみたいな味でとても美味しかったです！また作ります！
6人のユーザーが参考になった
ちぃ
2017.12.26
衣がザクザクで食べごたえがありました。
次は手羽先や胸肉で作ってみたいと思います！
5人のユーザーが参考になった
omo chi
2023.12.28
衣が分厚くなってしまったというコメントを見たので、二度漬けせずに作ると、ちょうどいい感じでした
肉自体に味がつかないので、衣をしっかりつけるレシピなのかなと思いました。
ケンタッキーのチキンよりは控えめなお味で口の中に味やにおいが残らないのでたべやすいなと思いました。
4人のユーザーが参考になった
Amane Hiraoka
2019.11.8
サクサク美味しくできました。ただ、カレー味が少し強いかなと思いました。あと、塩を下味でつけてもいいかなと思いました。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
茶々ごま
多少スパイス類が足りなくても大丈夫ですか？
kurashiru
スパイスは入れることによって風味が豊かになりおいしくなりますが、多少はぶいていただいても大丈夫です。
ぜひ試してみてくださいね。
まぁ
シーズニングに使う粉はスーパーで売ってますか？
kurashiru
お店にもよりますが最近は一般的なスーパーでも見かけますのでぜひ探してみてくださいね♪
たくみ
作ってみました。鶏肉に下味をつけた方がより美味しくなるのではない
かと思いました。衣の分量が少なくて足りなかった。
kurashiru
コメントありがとうございます。
鶏肉の大きさによって、多少分量が前後してしまうことがあります。
今後記載方法など改善していきますので、これからもクラシルをよろしくお願いします。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
