エスニック風 アジアン生春巻き レシピ・作り方

「エスニック風 アジアン生春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニック風に味付けした美味しい一品です。野菜がシャキシャキでチリソースがなくても何個も食べてしまう程美味しくお召し上がりいただけます。アクセントにピーナッツが入っているのもポイントです。ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ライスペーパー5枚
  • 鶏挽き肉30g
  • ①にんじん50g
  • ①赤パプリカ1/4個
  • ①レッドオニオン1/4個
  • もやし50g
  • 生姜10g
  • パクチー適量
  • 味付け
  • ②オイスターソース小さじ1
  • ②ナンプラー大さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②鶏がらスープの素小さじ1
  • ②酒小さじ1
  • ②塩こしょう適量
  • ピーナッツパウダー
  • ピーナッツ30g
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • 春雨30g
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 準備.
    ピーナッツは事前に細かく砕いておきましょう
  2. 1.
    生姜をみじん切りにします
  3. 2.
    ①の野菜を細切りにします
  4. 3.
    サラダ油をひいたフライパンに生姜を加え、香りがたつまで弱火で炒めます
  5. 4.
    先にニンジンを入れ、少し火が通ってきたらレッドオニオンを加え中火で炒めます
  6. 5.
    鶏ひき肉を加え、パプリカを入れます
  7. 6.
    ②を加え、均等に混ぜ合わせたら春雨を加えます
  8. 7.
    春雨が柔らかくなってきたら、もやしを加え最後にパクチーを振りかけます
  9. 8.
    待っている間に砕いておいたピーナッツに砂糖を加え混ぜ合わせます
  10. 9.
    7を冷ましている間にライスペーパーを温水で浸します
  11. 10.
    ライスペーパーに8の具材をのせ、9をかけて巻きつけたら完成です

料理のコツ・ポイント

・もやしは食感を残すために炒め終わる1分前に入れて軽く炒めてください。
・パクチーが苦手な方は抜いても美味しくお召し上がりいただけます。
・春雨は野菜の水分で炒めると柔らかくなります。なかなか柔らかくならない場合は水を少し足してみてください。

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