もちもち食感 ごま風味ココナッツ餅 レシピ・作り方

「もちもち食感 ごま風味ココナッツ餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもちした食感が美味しいココナッツ餅に、黒いりいごまを加えてアレンジしてみました。 ほんのり甘くてほっとする味が口いっぱいに広がり、クセになること間違いなしの一品です。 白玉粉を使って簡単に作れるので、ココナッツロングやお好きなナッツを加えてぜひお試しくださいね。
調理時間:50分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 卵液
  • ココナッツミルク180ml
  • 2個
  • 牛乳50ml
  • 溶かしバター50g
  • 白玉粉200g
  • 砂糖100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 黒いりごま大さじ2

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    白玉粉をザルで漉します。
  3. 2.
    ボウルに1と砂糖、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに卵液の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2に3を少しずつ加えながら、混ぜ合わせます。黒いりごまを加え、更に混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に、6を流し入れ、型ごと落として空気を抜きます。
  7. 6.
    180℃のオーブンで20分焼きます。こんがりと焼き色が付いたら、一度取り出してアルミホイルで蓋をして、更に7分加熱します。
  8. 7.
    型から取り出して、一口サイズに切り、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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