季節関係なく作れる!キウイのロールケーキ レシピ・作り方

「季節関係なく作れる!キウイのロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわなジェノワーズにたっぷりのキウイの酸味と生クリームが美味しくマッチしたロールケーキのご紹介です。季節関係なく、年中手に入るキウイは、とても万能なフルーツです!お好みで他のフルーツと合わせて入れても美味しくできるので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分)

  • キウイ 2個
  • ①卵白 3個
  • ①卵黄 3個
  • 砂糖 50g
  • 薄力粉 50g
  • ②牛乳 大さじ1
  • ②サラダ油 大さじ1
  • ②バニラエッセンス 適量
  • シロップ
  • ③水 大さじ2
  • ③ブランデー 小さじ1
  • ③砂糖 大さじ1
  • 生クリーム
  • ④生クリーム 200ml
  • ④砂糖 20g
  • 粉砂糖 適量

作り方

  1. 準備. 薄力粉は事前にふるっておいてください。 オーブンを180度に予熱しておいてください。
  2. 1. キウイの皮を剥いたら、縦に4等分に切ります。
  3. 2. 2つのボウルに①の卵を卵白と卵黄に分けたら、先に卵白を軽く泡立てます。
  4. 3. 2に砂糖を数回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てメレンゲにします。
  5. 4. 卵黄を加え、均等に馴染むように混ぜます。
  6. 5. ふるった薄力粉を加えたら、切るように混ぜます。
  7. 6. ②を加えたら、生地に馴染むように混ぜ合わせます。
  8. 7. クッキングシートを敷いた型に6を流したら、均等に伸ばします。
  9. 8. 180度に予熱をしておいたオーブンで13~15分焼きます。
  10. 9. ③をボウルに入れ、500Wの電子レンジで1分加熱しておきます。
  11. 10. 冷やしたボウルに④を入れ、ミキサーで生クリームを作ります。
  12. 11. 焼きあがった8の粗熱が取れたら、焼き目を下にして9をハケで塗ります。
  13. 12. 10の生クリームを全体に塗り、キウイを並べて手前からゆっくり押さえながら巻きます。
  14. 13. 冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やして完成です。仕上げにお好みで粉砂糖を振りかけてください。

料理のコツ・ポイント

・手順6では、生地が絞り袋に全部入らない場合は数回に分けて入れてください。 ・表示の調理時間は、冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。 ・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

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