大根とこんにゃくのきんぴら　レシピ・作り方

作り方

1. 1.
   大根は皮を剥き、5mm幅の細切りにします。
2. 2.
   こんにゃくは横半分、厚さを半分にし、5mm幅の細切りにします。
3. 3.
   ボウルに2、塩を入れ、手でよく揉み込みます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、1分程茹で、ザルに上げて湯切りをします。
4. 4.
   中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、3を入れ、大根に火が通るまで中火で3分程炒めます。
5. 5.
   ①を入れ、調味料が少なくなるまで、中火で炒めます。
6. 6.
   白いりごまを入れ、全体が馴染んだら火を止めます。器に盛りつけ、一味唐辛子を散らして出来上がりです。