大根とこんにゃくのきんぴら　レシピ・作り方

Name: 大根とこんにゃくのきんぴら
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 大根 200g; こんにゃく 140g; 塩 小さじ1; お湯 500ml; しょうゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 顆粒和風だし 小さじ1; ごま油 大さじ1/2; 白いりごま 大さじ1; 一味唐辛子 適量

「大根とこんにゃくのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.36

(133)

大根とこんにゃくできんぴらにしてみました。大根の旨味とこんにゃくの歯応えが、辛めの味付けとよく合って美味しいです。ごはんにもお酒にもよく合う便利な一品です。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

大根 200g
こんにゃく 140g
塩 (こんにゃく用) 小さじ1
お湯 (茹で用) 500ml
(A)
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
顆粒和風だし小さじ1
ごま油大さじ1/2
白いりごま大さじ1
一味唐辛子適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 大根は皮を剥き、5mm幅の細切りにします。
2 こんにゃくは横半分、厚さを半分にし、5mm幅の細切りにします。
3 ボウルに2、塩を入れ、手でよく揉み込みます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、1分程茹で、ザルに上げて湯切りをします。
4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、3を入れ、大根に火が通るまで中火で3分程炒めます。
5 (A)を入れ、調味料が少なくなるまで、中火で炒めます。
6 白いりごまを入れ、全体が馴染んだら火を止めます。器に盛りつけ、一味唐辛子を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36

133人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

こんにゃくと大根の食感が絶妙で、シンプルな調味料ながらも味がしっかり染み込んでいます。油揚げやごぼう、にんじんを加えてアレンジを楽しむ方も多く、白ごまの代わりに一味唐辛子や山椒を振りかければ、ピリッと大人向けの味わいに変身。お弁当のおかずやおつまみとしても重宝する一品です。作り方も簡単で、冷蔵庫に常備しておきたいと好評です。