手作り!3種のふりかけおにぎり レシピ・作り方

「手作り!3種のふりかけおにぎり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作り3種のふりかけを使ったおにぎりレシピの紹介です。市販のふりかけを使用せずに作るのでちょっぴり贅沢なおにぎりに仕上がりますよ。鶏そぼろは味がしっかりと染み込んでいるので、ごはんとの相性が良いです。鮭ふりかけは、小松菜やちりめんじゃこ、ごまが入っているので彩りがよく仕上がります。隠し味のごま油が食欲をそそります。さば缶を使用したふりかけは、ほんのり味噌としょうがの風味がする仕上がり。残ったふりかけは常備菜としても保存ができますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
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材料(2人前)

  • 旨味鶏そぼろと卵のふりかけ
  • 鶏ひき肉80g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 1個
  • ②塩少々
  • ②料理酒大さじ1
  • 鮭と小松菜の彩りふりかけ
  • 鮭 (甘塩)1切れ
  • 料理酒大さじ1
  • 小松菜 (みじん切り)25g
  • ちりめんじゃこ大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 適量
  • さば缶で味染みふりかけ
  • サバの水煮缶 (身のみ)1/2缶
  • にんじん (みじん切り)20g
  • ひじき (乾燥)2g
  • 適量
  • ③みそ大さじ1
  • ③みりん大さじ1
  • ③すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごはん320g
  • 大葉適量

作り方

  1. 準備.
    「鮭と小松菜の彩りふりかけ」の小松菜はみじん切りにします。「さば缶で味染みふりかけ」のにんじんはみじん切りにします。
  2. 1.
    「旨味鶏そぼろと卵のふりかけ」を作ります。小鍋に鶏ひき肉、①を入れ、中火にかけ終始かき混ぜながら水分が飛ぶまで炒めます。
  3. 2.
    耐熱容器に卵と②を混ぜ合わせ、600Wのレンジで1分加熱します。一度取り出し、そぼろ状になるように混ぜたら再び600Wのレンジで1分加熱し、完成です。
  4. 3.
    「鮭と小松菜の彩りふりかけ」を作ります。耐熱容器に鮭、酒をいれ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱します。取り出したら、ほぐしながら皮と骨を取り除きます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を中火で熱し、3と小松菜、ちりめんじゃこ、白いりごまを入れ、鮭を水分が飛ぶまで炒めます。塩で味付けをして完成です。
  6. 5.
    「さば缶で味染みふりかけ」を作ります。ボウルにひじきを入れ、水を浸る程度入れたら10分ほど置きふやかし、水気を切ります。
  7. 6.
    フライパンに、サバ缶、にんじん、戻したひじき、③を入れ、水分が飛ぶまで中火で炒めて完成です。
  8. 7.
    ごはんを3等分にし、3種のふりかけおにぎりを作り、完成です。

料理のコツ・ポイント

・鶏そぼろは大きな塊があるとおにぎりがほどけてしまうので、細かくなるように炒めてくださいね。
・鮭のふりかけは、骨をよく取り除くようにしてくださいね。
・3種すべてのふりかけは水分が飛ぶまでしっかりと炒めてくださいね。
・3種すべてのふりかけは、密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日の保存ができます。

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