カラフル野菜の即席ピクルス レシピ・作り方

「カラフル野菜の即席ピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

短い時間で、お手軽にピクルスを作ってみました。赤、緑、オレンジなど、色とりどりの野菜を使用したので、カラフルな一品となりました。いつもの食卓にピクルスを追加してみてはいかがですか?是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ミニトマト4個
  • 大根60g
  • にんじん60g
  • きゅうり1/2本
  • ①酢300ml
  • ①水100ml
  • ①砂糖大さじ2
  • ①鷹の爪1本

作り方

  1. 準備.
    大根、にんじんは皮を剥いておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    大根、にんじんは拍子木切りにします。きゅうりはヘタを取り、ピーラーで縦模様をつけ、拍子木切りにします。
  3. 2.
    保存袋にミニトマト、1、①を入れて揉み込み、冷蔵庫に入れて30分漬けます。
  4. 3.
    器に2を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜はよく洗ってからお使いください。
ミニトマト、きゅうりのヘタは必ず取り除いてください。
味をより染み込ませたい場合は野菜を小さめに切ってください。
今回作ったピクルス液は水分量が多いので、長期保存には向きません。3〜4日を目安に食べきるようにしてください。また、保存は、冷蔵庫で、野菜がピクルス液にしっかり浸かった状態で保存してくださいね。

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