料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

旬カツオのガーリックバターステーキ

「旬カツオのガーリックバターステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のカツオを洋風のガーリックバター香るステーキ風にしました。ご飯ももりもり進むしっかり味です!ニンニクもたっぷりで、スタミナもつく一品です。普通のお刺身やタタキに飽きた方に、是非作って頂きたい一品です!
調理時間:15分
費用目安:700円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • カツオ200g
  • 適量
  • 薄力粉適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • ニンニク4片
  • 生姜5g
  • 有塩バター10g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • 小ねぎ適量

手順

  1. 1.
    ニンニクを薄切りにします。
  2. 2.
    生姜を千切りにします。
  3. 3.
    カツオを2~3cm幅に切り、全体に塩をまぶします。
  4. 4.
    3に薄力粉をふりまぶします。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイルをひき、カツオに火を通します。火が通ったら一度フライパンから取り出します。
  6. 6.
    フライパンにバターを熱し、ニンニクと生姜を入れます。香りが立ったら①を入れ、5を片面1分ずつ焼きながら、タレをなじませて完成です。

料理のコツ・ポイント

薄力粉をまぶして焼くことで、タレがよく絡みやすくなります。カツオは火を通しすぎるとパサパサして旨みが逃げるので、最初に軽く焼き目をつけて一度取り出し、タレを作ってから軽く絡めることで、しっとりと仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
minion
2017年09月29日

スーパーのカツオの刺身を使いました😊!
バターの香りが良く、味付けが美味しいです♩
ニンニクと生姜はチューブを使いましたヾ(*゚ェ゚*)ノ

また作りたいと思います😝👍

たべれぽ
Profile picture small
ぴょん
2017年09月06日

おいしくできました!

たべれぽ
Profile picture small
ちいら
2017年08月27日

これは美味しい!
カツオの食べ方のバリエーションが増えました。冷蔵庫にあったホタテも加えてみたところ、こちらもこの味付けに合いますね。凄く美味でした!

たべれぽ
Profile picture small
アボカド
2017年08月21日

ごはんがガッツリ進みました!お刺身用で切ってあるやつを購入したので、楽チンに作れました。

たべれぽ
Profile picture small
Ayako Shimoda
2017年07月29日

カツオでなくマグロでつくりました。あっさりしていて美味しいです

たべれぽ
Profile picture small
はるりん
2017年03月12日

主人がカツオ大好きなので作ってみたら、すごく美味しいとっても喜んで食べてくれました(*^▽^*)

コメント

ゆう
ゆう
材料には小麦粉とありますが、コツ・ポイントには薄力粉とあります。
どちらを使えばいいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。
材料の表記に誤りがございました。
正しくは小麦粉ではなく薄力粉です。訂正させていただきます。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
Megumi  Miyamura
Megumi Miyamura
家族に「ニンニクが効いてて、美味しい。」と、評判でした!!
6ヶ月前
くるみ
くるみ
鰹をオリーブオイルで焼いた後、動画ではにんにく、しょうがとタレを入れて煮詰めてから鰹に絡めていますが、手順ではにんにくとしょうがの香りが立ったらタレを入れて絡めるとあります。どちらでもできるでしょうが、どちらがより美味しいんでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。早急に訂正させていただきます。
動画の通り、にんにく、しょうがとタレを入れて煮詰めてから鰹に絡めてください。
混乱させてしまい、申し訳ございません。
これからもクラシルをよろしくお願い致します。
6ヶ月前
 navy
navy
共有は間違いです(((^_^
7ヶ月前
 navy
navy
動画と手順と併せて作っている途中です、手順にはバターで鰹を焼くとなっていますが、動画共有では先ず油で
鰹のみ焼いているように見えますが、動画の通りで大丈夫でしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。早急に修正させていただきます。
鰹に薄力粉をまぶしたあとに、オリーブオイルで両面焼いて下さい。
今後ともクラシルをよろしくお願いします。
7ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background割り下も簡単手づくり 関東風すき焼き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundほっこり美味しい大根と豚バラ肉の簡単煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background千切り野菜の和風コールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundほっこり美味しい大根と豚バラ肉の簡単煮
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background焼きチーズが最高 こんがりチーズのテリヤキチキンバーガー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください