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旬カツオのガーリックバターステーキ　レシピ・作り方

「旬カツオのガーリックバターステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
700円
4.42(95)
カツオをガーリックバター香る洋風のステーキ風にしました。バターのコクとニンニクの香りが効いた、食欲をそそる一品です。カツオをいつもと違う食べ方で楽しみたい方にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:06
    1.ニンニクは薄切りにします。
  • 0:05
    2.生姜は千切りにします。
  • 0:22
    3.カツオは一口大にそぎ切りにし、全体に塩をまぶします。
  • 0:11
    4.薄力粉を全体にふるいかけます。
  • 0:17
    5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出します。
  • 0:47
    6.同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、2、1を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら(A)を入れて混ぜ、5を戻し入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:08
    7.器に6、付け合わせを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

薄力粉をまぶして焼くことで、タレがよく絡みやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
95人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ガーリックとショウガの風味が効いた食欲をそそる一品です。カツオは火を通しすぎると硬くなるため、両面に焼き色がつく程度で取り出すのがポイント。薄力粉をまぶすことでタレがよく絡み、柔らかくジューシーな食感に。バターの香り高い仕上がりは、ご飯がどんどん進む美味しさです。アスパラや小松菜を添えれば彩りも良く、お酒のおつまみとしても最高です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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