![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
旬カツオのガーリックバターステーキ レシピ・作り方
「旬カツオのガーリックバターステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カツオをガーリックバター香る洋風のステーキ風にしました。バターのコクとニンニクの香りが効いた、食欲をそそる一品です。カツオをいつもと違う食べ方で楽しみたい方にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ニンニクは薄切りにします。
- 2 生姜は千切りにします。
- 3 カツオは一口大にそぎ切りにし、全体に塩をまぶします。
- 4 薄力粉を全体にふるいかけます。
- 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出します。
- 6 同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、2、1を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら(A)を入れて混ぜ、5を戻し入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 器に6、付け合わせを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
薄力粉をまぶして焼くことで、タレがよく絡みやすくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ガーリックとショウガの風味が効いた食欲をそそる一品です。カツオは火を通しすぎると硬くなるため、両面に焼き色がつく程度で取り出すのがポイント。薄力粉をまぶすことでタレがよく絡み、柔らかくジューシーな食感に。バターの香り高い仕上がりは、ご飯がどんどん進む美味しさです。アスパラや小松菜を添えれば彩りも良く、お酒のおつまみとしても最高です。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆう
材料には小麦粉とありますが、コツ・ポイントには薄力粉とあります。
どちらを使えばいいでしょうか？
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。
材料の表記に誤りがございました。
正しくは小麦粉ではなく薄力粉です。訂正させていただきます。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
くるみ
鰹をオリーブオイルで焼いた後、動画ではにんにく、しょうがとタレを入れて煮詰めてから鰹に絡めていますが、手順ではにんにくとしょうがの香りが立ったらタレを入れて絡めるとあります。どちらでもできるでしょうが、どちらがより美味しいんでしょうか？
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。早急に訂正させていただきます。
動画の通り、にんにく、しょうがとタレを入れて煮詰めてから鰹に絡めてください。
混乱させてしまい、申し訳ございません。
これからもクラシルをよろしくお願い致します。
navy
動画と手順と併せて作っている途中です、手順にはバターで鰹を焼くとなっていますが、動画共有では先ず油で
鰹のみ焼いているように見えますが、動画の通りで大丈夫でしょうか？
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。早急に修正させていただきます。
鰹に薄力粉をまぶしたあとに、オリーブオイルで両面焼いて下さい。
今後ともクラシルをよろしくお願いします。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
