旬カツオのガーリックバターステーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ニンニクは薄切りにします。
2. 2. 生姜は千切りにします。
3. 3. カツオは一口大にそぎ切りにし、全体に塩をまぶします。
4. 4. 薄力粉を全体にふるいかけます。
5. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出します。
6. 6. 同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、2、1を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら(A)を入れて混ぜ、5を戻し入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 7. 器に6、付け合わせを盛り付けて完成です。