旬カツオのガーリックバターステーキ　レシピ・作り方

手順

• 1ニンニクは薄切りにします。
• 2生姜は千切りにします。
• 3カツオは一口大にそぎ切りにし、全体に塩をまぶします。
• 4薄力粉を全体にふるいかけます。
• 5中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出します。
• 6同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、2、1を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら(A)を入れて混ぜ、5を戻し入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 7器に6、付け合わせを盛り付けて完成です。