タケノコの甘酢漬け レシピ・作り方

「タケノコの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タケノコの水煮を使った甘酢漬けのご紹介です。忙しい時のごはんのお供やもう一品欲しい時にサッと作れるレシピになってます。箸休めやお酒のおつまみにもよく合います。とっても簡単に作れるので是非お試し下さいね。
調理時間:75分 (冷蔵庫で冷やす時間60分含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • タケノコの水煮200g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 甘酢液
  • 米酢大さじ4
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    タケノコの水煮は1cm幅の輪切りにします。根元の部分は大きければ半分に切ります。
  2. 2.
    バットに甘酢液の材料を入れてよく混ぜます。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし1を3分程茹で、水気を切ります。
  4. 4.
    熱いうちに3を2に入れます。落としラップをし粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  5. 5.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

米酢は穀物酢でも代用頂けますが、米酢の方が味がまろやかになり優しい味になります。茹でた後タケノコの水煮の水気はよく切ってください。

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