春キャベツとじゃがいもの豆乳ポタージュ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。
2. 1. 春キャベツは一口大に切り、じゃがいもは5mm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を加えます。玉ねぎが透明になってきたら、1を加え弱火でじゃがいもの周りが透き通る程度まで炒めます。
5. 4. (A)を加え、中火でひと煮立ちさせたら火を止め粗熱をとります。
6. 5. 4をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌し、再び鍋に戻します。
7. 6. (B)を加えて中火で温め、沸騰直前で火を止めます。
8. 7. 器に盛り付け、パセリを振って完成です。