春キャベツとじゃがいもの豆乳ポタージュ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。
• 1春キャベツは一口大に切り、じゃがいもは5mm幅に切ります。
• 2玉ねぎは薄切りにします。
• 3中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を加えます。玉ねぎが透明になってきたら、1を加え弱火でじゃがいもの周りが透き通る程度まで炒めます。
• 4(A)を加え、中火でひと煮立ちさせたら火を止め粗熱をとります。
• 54をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌し、再び鍋に戻します。
• 6(B)を加えて中火で温め、沸騰直前で火を止めます。
• 7器に盛り付け、パセリを振って完成です。