春キャベツとじゃがいもの豆乳ポタージュ レシピ・作り方

「春キャベツとじゃがいもの豆乳ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

優しい味の春キャベツとジャガイモの、豆乳を使ったポタージュです。みずみずしく柔らかい春キャベツをポタージュにすることで、沢山食べることができます。温かいままでも美味しいですし、冷やしてもさっぱりと召し上がって頂けます。是非一度作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 春キャベツ80g
  • じゃがいも (100g)1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①水150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1.5
  • ②無調整豆乳100ml
  • ②塩ふたつまみ
  • ②黒こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。
  2. 1.
    春キャベツは一口大に切り、じゃがいもは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を加えます。玉ねぎが透明になってきたら、1を加え弱火でじゃがいもの周りが透き通る程度まで炒めます。
  5. 4.
    ①を加え、中火でひと煮立ちさせたら火を止め粗熱をとります。
  6. 5.
    4をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌し、再び鍋に戻します。
  7. 6.
    ②を加えて中火で温め、沸騰直前で火を止めます。
  8. 7.
    器に盛り付け、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ご家庭にフードプロセッサーが無い場合はミキサーで代用頂けます。

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