味付けはめんつゆだけ!鮭と根菜の炊き込みご飯 レシピ・作り方

「味付けはめんつゆだけ!鮭と根菜の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

分量が難しい炊き込みご飯をめんつゆだけで美味しく仕上げました。鮭のうまみが炊いている間に全体に染み渡り、仕上げの三つ葉がとても良くマッチしておかわりが止まりません。寒い時期に食べたい根菜も良い食感で炊き込みご飯を美味しくしてくれます。
調理時間:50分
費用目安:500円前後
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材料(3人前)

  • 1切れ
  • にんじん1/3本
  • レンコン70g
  • ゴボウ30g
  • 三つ葉20g
  • ①米2合
  • ①水380ml
  • ①めんつゆ大さじ4
  • 白ごま少々

作り方

  1. 準備.
    米は研いで30分ほど浸水させておきます。
  2. 1.
    レンコンをいちょう切り、人参を細切りにします。三つ葉は3センチ幅に切ります。ゴボウはささがきにします。
  3. 2.
    お釜に①、1、鮭を入れて通常炊きします。
  4. 3.
    炊き上がったら鮭を取り出し、三つ葉を入れて蒸らします。
  5. 4.
    鮭の皮と骨を取り、軽くほぐして再度炊飯器に入れて良く混ぜます。
  6. 5.
    器に盛り、白ごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆは二倍濃縮を使用しました。鮭は塩鮭を使用しました。白ごまはフライパンで炒ると風味が増してさらに美味しくなります。三つ葉の代わりに青じそや水菜を使用しても仕上がりはとても美味しいので、時期や値段によって使い分けてください。

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