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味付けはめんつゆだけ！鮭と根菜の炊き込みご飯 レシピ・作り方
「味付けはめんつゆだけ！鮭と根菜の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
分量が難しい炊き込みご飯をめんつゆだけで美味しく仕上げました。鮭のうまみが炊いている間に全体に染み渡り、仕上げの三つ葉がとても良くマッチしておかわりが止まりません。寒い時期に食べたい根菜も良い食感で炊き込みご飯を美味しくしてくれます。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 米は研いで30分ほど浸水させておきます。
- 1 レンコンをいちょう切り、人参を細切りにします。三つ葉は3センチ幅に切ります。ゴボウはささがきにします。
- 2 お釜に(A)、1、鮭を入れて通常炊きします。
- 3 炊き上がったら鮭を取り出し、三つ葉を入れて蒸らします。
- 4 鮭の皮と骨を取り、軽くほぐして再度炊飯器に入れて良く混ぜます。
- 5 器に盛り、白ごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
めんつゆは二倍濃縮を使用しました。鮭は塩鮭を使用しました。白ごまはフライパンで炒ると風味が増してさらに美味しくなります。三つ葉の代わりに青じそや水菜を使用しても仕上がりはとても美味しいので、時期や値段によって使い分けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
めんつゆだけのシンプルな味付けなのに、素材の旨みが引き立つ和のほっこり炊き込みご飯です。鮭の旨みと根菜の甘みが溶け込んだやさしい味わいで、お子様からご年配の方まで大好評。油揚げやえのきを加えたり、バターを加えて蒸らしたりするアレンジも楽しめます。三つ葉の香り高いアクセントが全体の味を引き締め、日本の伝統的な和の味わいを感じられる一品に仕上がります。
erimo
2022.7.5
米3合、めんつゆ大さじ6、水560㎖、サーモンは刺身用、三つ葉なし。めちゃくちゃ美味しい。2歳の子供も食べる食べる。リピ決定👍
10人のユーザーが参考になった
c
2020.3.28
めんつゆだけで味が決まり簡単なのに美味しいです❤︎！
4人のユーザーが参考になった
kantan_menu
2019.10.9
日本の味。和を感じる優しいほっこりごはん。
美味しくいただきました。
3人のユーザーが参考になった
ゆまこ
2024.10.31
生鮭を使用したからか、結構あっさりした味になりました。次は分量はそのままで塩鮭で作ってみます！
1人のユーザーが参考になった
まっちゃぱん
2024.8.3
全く違う作り方ですが…「味付けはめんつゆだけ！」からヒントを得て、白だしを使って作りました。具材は鮭とえのきとネギだけです。美味しく出来ました！
1人のユーザーが参考になった
ナナミ
2024.6.9
優しい味付けでおいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
ちくわ🍚
2018.2.14
野菜も摂れて三つ葉がいいアクセントになります＼(＾o＾)／
1人のユーザーが参考になった
りか
2017.3.1
とても美味しかったです！！家族に大好評でした！
1人のユーザーが参考になった
ありさん❁
2021.6.15
紅塩鮭の甘口を使用し、具材に油揚げとえのきを少し追加しました。
鮭の身をほぐす間、炊飯器にバターを入れて蒸らしておきました＾＾
めんつゆだけなのにとても美味しく、素材の味も感じられて最高でした♪
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さかな
鮭は生鮭ですか？塩鮭が合いますか？
kurashiru
こちらのレシピでは生鮭を使用しております。塩鮭でもお作りいただけますが、その際は味付けが濃く感じる可能性がございますので、調味料などの分量を減らして仕上げていただく必要がございます。ぜひ生鮭をご用意して作ってみてくださいね。おいしくできますように。
Noa Kobayasi
無洗米を使うときは水の量は変えたほうがいいですか？
kurashiru
一般の計量カップで計る場合は1合につき、大さじ2（30㏄）くらい水をプラスしてみてください。
また無洗米用の計量カップもあるようです。その場合は水分量を調節しなくても普通米を炊くときの内釜の目盛りに合わせて炊くことが出来ます。
モモタロウ
それとも水が多かったんですか？ 水はお米と同量の180ml✖️(4合なので)4=720mlで炊けば良かったんですか〜教えて下さ〜いm(_ _)m
kurashiru
めんつゆの水分もありますので、お米と同量の720mlもしくはもう少し減らしても良いです。
お米のあとめんつゆを入れ、規定量まで水を入れていただくと良いです。
良かったらまた試してみて下さいね！
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