料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

味付けはめんつゆだけ!鮭と根菜の炊き込みご飯

「味付けはめんつゆだけ!鮭と根菜の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

分量が難しい炊き込みご飯をめんつゆだけで美味しく仕上げました。鮭のうまみが炊いている間に全体に染み渡り、仕上げの三つ葉がとても良くマッチしておかわりが止まりません。寒い時期に食べたい根菜も良い食感で炊き込みご飯を美味しくしてくれます。
調理時間:50分
費用目安:500円前後

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材料(3人前)

  • 1切れ
  • にんじん1/3本
  • レンコン70g
  • ゴボウ30g
  • 三つ葉20g
  • ①米2合
  • ①水380ml
  • ①めんつゆ大さじ4
  • 白ごま少々

手順

  1. 準備.
    米は研いで30分ほど浸水させておきます。
  2. 1.
    レンコンをいちょう切り、人参を細切りにします。三つ葉は3センチ幅に切ります。ゴボウはささがきにします。
  3. 2.
    お釜に①、1、鮭を入れて通常炊きします。
  4. 3.
    炊き上がったら鮭を取り出し、三つ葉を入れて蒸らします。
  5. 4.
    鮭の皮と骨を取り、軽くほぐして再度炊飯器に入れて良く混ぜます。
  6. 5.
    器に盛り、白ごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆは二倍濃縮を使用しました。鮭は塩鮭を使用しました。白ごまはフライパンで炒ると風味が増してさらに美味しくなります。三つ葉の代わりに青じそや水菜を使用しても仕上がりはとても美味しいので、時期や値段によって使い分けてください。

たべれぽ

たべれぽ
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りか
2017年03月01日

とても美味しかったです!!家族に大好評でした!

コメント

Noa Kobayasi
Noa Kobayasi
無洗米を使うときは水の量は変えたほうがいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一般の計量カップで計る場合は1合につき、大さじ2(30㏄)くらい水をプラスしてみてください。

また無洗米用の計量カップもあるようです。その場合は水分量を調節しなくても普通米を炊くときの内釜の目盛りに合わせて炊くことが出来ます。
5ヶ月前
モモタロウ
モモタロウ
ありがとうございます^_^ さっそく塩鮭買って来たので、教えてくださったとうりに作ってみます🌸
6ヶ月前
モモタロウ
モモタロウ
それとも水が多かったんですか? 水はお米と同量の180ml✖️(4合なので)4=720mlで炊けば良かったんですか〜教えて下さ〜いm(_ _)m
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆの水分もありますので、お米と同量の720mlもしくはもう少し減らしても良いです。
お米のあとめんつゆを入れ、規定量まで水を入れていただくと良いです。
良かったらまた試してみて下さいね!
6ヶ月前
モモタロウ
モモタロウ
作ってみました〜😊三つ葉の香りがきいて美味しかったです〜ただ、ご飯がすごく柔らかめに炊けてしまいました。😅しめじ&大豆の水煮も加えて、お米は倍の4合で水も調味料も倍にして作ったんですが、鮭を間違えて生鮭を使ったからですか❓❓
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。ご飯が柔らかめにたけたということは、水分量が多かったんだと思います。
6ヶ月前
Hiroki Murakami
Hiroki Murakami
今度作ってみまーす(⌒▽⌒)
7ヶ月前
りよ
りよ
3合炊きの炊飯器でも分量は変わらずで大丈夫ですか??
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらも3合炊きの炊飯器で作っています。
このままの分量で大丈夫ですよ。
6ヶ月前
Etsuko Nakano
Etsuko Nakano
めんつゆは2倍濃縮ですか?3倍濃縮ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆは2倍濃縮を使っています。
ぜひ試してみてくださいね!
6ヶ月前

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